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Cine 17 Feb 2012 - 10:09 am

Premios Oscar 2012

Chef de los Oscar prepara platos caseros y dulces 3D

Wolfgang Puck rinde tributo a los artistas nominados y ganadores de la mayor gala del cine.

Por: Leila Macor / Afp
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Menú de los premios Oscar 2012. Foto /Agencia AFPChampán de los premios Oscar 2012. Foto /Agencia AFPFigura del Oscar en la cena. Foto /Agencia AFPPie con el sello de la estatuilla de los premios Oscar. Foto /Agencia AFPWolfgang Puck, el chef de los Oscar 2012. Foto /Agencia EfeEstatuillas en chocolate de los Oscar. Foto /Agencia EfeLa cena de los premios Oscar 2012. Foto /Agencia AFP
Foto /Agencia AFP

Menú de los premios Oscar 2012

En la cena de los premios Oscar 2012 se servirán 5 kilos durante la noche-, pasando por pastel de pollo con trufas, cordero con vinagreta de cilantro o pequeñas hamburguesas de ternera de Kobe con queso.

Foto /Agencia AFP

Champán de los premios Oscar 2012

La bebida de los premios Oscar correrá a cargo de Moët & Chandon, que proveerá con un millar de botellas de sus bodegas con las que se elaborará un cóctel especial, el "Moët Red Carpet Glamour".

Foto /Agencia AFP

Figura del Oscar en la cena

La figura del Oscar estará muy presente en el menú y dará forma a diferentes manjares, desde 6.500 panecillos con salmón hasta 5.000 estatuillas de chocolate. También se repartirán 7.500 gambas, 3.500 barquillos de miso, 1.300 ostras y 660 kilos de langosta, entre otros alimentos.

Foto /Agencia AFP

Pie con el sello de la estatuilla de los premios Oscar

Pie con el sello de la estatuilla de los premios Oscar.

Foto /Agencia Efe

Wolfgang Puck, el chef de los Oscar 2012

El reconocido chef austríaco Wolfgang Puck durante la presentación de las bebidas y alimentos para el tradicional Baile del Gobernador que seguirá a la ceremonia de los Oscar del día 26 de febrero en Hollywood (EE.UU.).

Foto /Agencia Efe

Estatuillas en chocolate de los Oscar

Estatuillas en chocolate de los Oscar son exhibidas durante la presentación de las bebidas y alimentos para el tradicional Baile del Gobernador que seguirá a la ceremonia de los Oscar del día 26 de febrero en Hollywood (EE.UU.).

Foto /Agencia AFP

La cena de los premios Oscar 2012

El chef austríaco Wolfgang Puck prepara para la cena de los Oscar, en tributo a los artistas nominados y ganadores de la mayor gala del cine.

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Foto/ Agencia AFP

Menú de los premios Oscar 2012

En la cena de los premios Oscar 2012 se servirán 5 kilos durante la noche-, pasando por pastel de pollo con trufas, cordero con vinagreta de cilantro o pequeñas hamburguesas de ternera de Kobe con queso.

Platos caseros combinados con el infaltable salmón con caviar y un oscarizado postre en 3D son parte de las exquisiteces que el chef austríaco Wolfgang Puck prepara para la cena de los Oscar, en tributo a los artistas nominados y ganadores de la mayor gala del cine.

Entre cortinas de cuentas de cristal Swarovsky, sofisticados arreglos florales y una muestra de los elegantes uniformes que usará el personal durante la gala, se expusieron bocadillos tradicionales como pizzas a la americana, mini hamburguesas con queso Cheddar y diminutas porciones de "macaroni cheese".

Este año, "vamos a preparar comida casera para todos", dijo Puck. "Es la comida de la infancia, de la juventud, que para algunos puede ser una pizza y para otros un rissotto, si vienen de Italia".

Por ejemplo, los franceses de una de las película favoritas, "The Artist", tendrán su tradicional costilla de cordero, aseguró Puck, dueño de un emporio de 21 restaurantes en Estados Unidos y uno de los chefs más mediáticos del país.

Además, por primera vez la tradicional fiesta que ofrecen los directores de la Academia de las Artes y Ciencias Cinematográficas tras la ceremonia de los Oscar, conocida como la Govenors Ball, "no será una cena formal", agregó.

"Los invitados se van a divertir porque se podrán sentar con sus amigos, no tendrán que sentarse en una mesa con gente que no conocen", explicó al presentar un salón vestido como un bar, con sillones y mesas bajas en tonos rojos y lilas y donde 1.500 comensales degustarán un ecléctico menú de bocadillos, como mini tacos de langosta o "spring rolls" con salsa de chiles.

La idea es que "todos en el salón socialicen y circulen", añadió la productora de la fiesta, Cheryl Cecchetto, en la presentación a la prensa de los preparativos para el banquete.

"Cuando todos salgan del teatro, lo primero que recibirán será nuestro Oscar de salmón ahumado", dijo el chef, haciendo una demostración con un molde en forma de Oscar, con el que modelaba la lonja de salmón sobre una lámina de hojaldre y por supuesto salpicada en caviar.

Pero, además de los bocadillos con interpretaciones de comida casera o "comfort food", también habrá pequeñas piezas "innovadoras, como cordero con vinagreta de menta, langosta china al jengibre sobre una cama de arroz basmati y rissotto con trufas negras", todo en minúsculas porciones de bar.

Al término de la cena, los invitados podrán optar entre una treintena de dulces, entre los que que destaca la novedad del año: el "chocolate 3D". Se trata de una lámina de chocolate que, mirada a través de las gafas con las que se ven los filmes en tres dimensiones, adquiere una curiosa profundidad.

Y por supuesto estarán los clásicos Oscar de chocolate bañados en polvo dorado.

Será el décimooctavo año consecutivo en que Puck -toda una institución dentro de la organización de los premios- alimenta a la crema y nata de la industria del cine tras la ceremonia más esperada de Hollywood.

Por eso el chef ya sabe de antemano qué es lo que más disfruta: "Mi momento preferido de la noche es cuando todo se termina y me siento con una buena copa de vino tinto". Aunque saludar a las estrellas también tiene su encanto, matizó.

La cena tendrá lugar exactamente después de la entrega de los premios Oscar el 26 de febrero -para los que "Hugo" y "The Artist" parten como favoritos con 11 y 10 nominaciones, respectivamente-, en una sala de fiestas aledaña al ex Teatro Kodak.

El miércoles, la justicia falló a favor de Kodak para retirar el patrocinio de los Oscar debido a la quiebra del gigante fotográfico, por lo que la sala de eventos está oficialmente sin sponsor aunque el cartel de la marca permanece.

Visite el especial de los premios Oscar 2012.

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