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Hay plan |30 Mar 2012 - 3:36 pm
Hay Plan
Un café con ambiente
Fratelli es un local que abrió sus puertas hace un par de meses en la zona G. Ofrece desayunos, almuerzos y próximamente está por abrir una pequeña terraza trasera para disfrutar de vinos y espumantes por la tarde.
Por: Liliana López Sorzano
Lo primero que llama la atención es la decoración estilo country contemporáneo, de maderas blancas y grises, con detalles únicos que le imprimen calidez al lugar como las plantas plantadas en baldes blancos, la carta escrita en pizarras en la pared o las luces que son modernos bombillos colgantes. El resultado, es un lugar acogedor que invita a quedarse.
La primera regla que debe tener un café es que realmente celebre la cultura del café. Que el espresso esté bien servido con su crema color dorada sin huecos, que el capuccino tenga la espuma suficiente, ni muy poca ni que rebase la taza y que el aroma y el sabor del café sean muy agradables. La marca que utilizan es Devotion, conocida por tener un portafolio interesante de diferentes tipos de cafés.
Como sus dueños tenían experiencia en Australia en el negocio de los cafés, está claro que no están improvisando. En cuestión de tés, están importando la marca Teaforte, además de tener una presentación super especial, los tés son delicados y aromáticos.
Para desayunar, recomiendo el Bircher Müesli (un plato típico suizo que es una especie de papilla de cereales con manzana verde rallada) o el granola parfait para los que quieren algo en la onda saludable, hechos con fruta fresca y yogurt griego, espeso, hecho especialmente para ellos. Los pancakes los sirven con miel de maple, fresas frescas y yogurt para cortar el dulce. Panecillos, croissants y cupcakes de cupcakery suplen la cuota de panadería. Para los que les gusta empezar el día con un plato más potente, les sugiero el “ Aussie Breakfast”, un pan brioche generoso al que se le ponen los huevos revueltos al gusto o fritos encima.
A la hora del almuerzo el Pollo Rotisserie es una buena opción: medio pollo rostizado marinado en aceite de oliva, hierbas, sal marina, pimienta y un ligero toque de ajo, servido con papa chip y ensalada de rúgula con tomates cherry.
Vale la pena conocerlo.
Fratelli
Carrera 5 No. 69-27
8050353
Por: Liliana López Sorzano
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