Fiestas, comidas, novenas, celebraciones, los días decembrinos se colman con reuniones sociales y no siempre se sabe qué llevar o qué dar en caso de que usted sea el anfitrión. Les pedimos a varias personas sus recomendaciones vitivinícolas con sugerencia de maridaje, entre ellos a un periodista especializado, a un consumidor consumado, a una gestora del vino y a cuatro sommeliers. Estas son las opciones cuyos precios no sobrepasan los $80.000 pesos. ¡Salud!
Alejandra Naranjo, sommelier y gestora del vino
Trimbach Riesling (Francia)
Vino de color amarillo pálido con reflejos verdosos, brillante y límpido a la vista. En nariz encontramos notas minerales, petróleo, frutas cítricas y blancas como la toronja y durazno. En boca destaca su acidez crujiente, dejando una sensación limpia y refrescante con un final seco y delicado. Ideal con sushi y platos orientales, ceviches de pescado, pescados de río como trucha ahumada, cerdos en salsas blancas, excelente acompañante de quiches y terrines.
Importador: The International Executive. Tel.: 216 1536. Precio: $65.000
Barda Pinot Noir (Argentina)
En este exquisito pinot noir patagónico de color rubí y de gran expresión aromática predominan los frutos rojos silvestres, flores como la violeta y notas a tierra. De gran versatilidad a la hora de acompañar las comidas, se convierte en un compañero perfecto de pescados de piel azul, como el salmón y el atún. Ideal con risottos de hongos, Steak Tartare, mollejas de ternera.
Importador: Inverleoka Tel.: 2496333. Precio cliente directo: $67.060
Izadi Crianza (España)
Este vino riojano, 100% tempranillo, presenta un color rojo rubí intenso y brillante. Destacan los aromas a frutos rojos, así como la vainilla y notas ahumadas de su paso por roble. Elegante y balanceado en boca y de grata recordación. El acompañante ideal de tapas, chorizos al vino, paellas, así como carnes de cortes magros, cerdo y quesos de maduración corta.
Importador: Doblevía: 6105529. Precio: $47.000 (Precio Vinoteca).
Juan Antonio Zuleta, consumidor entusiasta
Les Jamelles Syrah 2007
Vin de Pays D’Oc, Languedoc-Roussillon, Francia
$36.000 (Club del vino, Arflina y Vittis).
Un muy buen vino por su precio. 100% Syrah con un corto paso por madera, presenta un intenso y muy oscuro color granate, en nariz tiene aromas de frutos silvestres como frambuesas y cassis, canela, especies y un toque de menta. En boca es largo y sedoso. Se recomienda acompañarlo con carnes frías o con una carne en salsa de hongos.
Pago de los Capellanes Roble 2008
D.O. Ribera del Duero – España$57.000 (Clos, Vittis y Arflina).
En pleno corazón de la Ribera del Duero, y sobre unas tierras que en los siglos XIII-XIV pertenecieron a la Capellanía de Pedrosa de Duero, el matrimonio Rodero-Villa y su equipo trabajan para lograr este especial vino elaborado con Tempranillo (80%), balanceado con Cabernet y Merlot y un corto paso de cinco meses por barricas de roble francés de tostado medio. Resulta un vino con un limpio y brillante color cereza, con nariz intensa en aromas florales y a fruta roja del bosque, con toques lácticos y de vainilla propios de su breve paso por madera. En boca es amplio, elegante, aterciopelado y con muy buena persistencia.Ideal como aperitivo y para acompañar quesos semi- maduros, jamones y embutidos.
Cesar Jiménez, sommelier Astrid y Gastón
McPherson Rosé 2009
El vino Rosé de McPherson proviene del cabernet sauvignon, y presenta un vibrante color fucsia rosado. Es un vino joven, muy fresco, excitante, afrutado, con aromas a frambuesas y frutillas. Se recomienda tomar como aperitivo, y como acompañante de comidas muy especiadas, como la thai, así como de platos picantes. Es un excelente vino para un largo y soleado almuerzo.
Precio en cadena $38.000
Montes Cabernet Sauvignon 70% Carménère 30% 2008
Posee fuerza de color, de un profundo y bellísimo rojo rubí. Cierto sabor especiado sutil lo hacen muy atractivo, de manera que le otorga un fuerte carácter y personalidad. Los sabores a vainilla provenientes de la madera se integran muy bien y le agregan complejidad y elegancia; suave y amigable al paladar, debido a los taninos dulces que componen el Carménère.
Ideal para acompañar carnes con grasa, comida con guisos y reducciones lentas, platos que contengan mucho carácter.
Precio en cadenas $48.000.
Haimer Ramírez, sommelier Harry Sasson
Porta Pinot Noir Gran Reserva 2007 (Valle Bio bio Chile)
Color rojo cereza con aromas a pétalos de rosa y frambuesas, con notas minerales y suaves taninos. Maridar con carnes blancas y pavo. Tienda Vittis. Tel.: 2579501. Precio: $50.000.
El Coto Crianza 2006 (Rioja-España)
Color rojo rubí, con aromas a frutos rojos, buen ensamble entre fruta y madera, acidez presente con taninos amables, maridar con arroces y pernil de cerdo. Importador Casa Ibáñez. Precio en cadena: $ 45.000.
Cinco sentidos Gran Reserva Malbec-Cabernet 2005 (Mendoza-Argentina)
Color rojo rubí intenso con destellos púrpura, aromas a cereza negra y ciruelas, da notas a vainilla y café provenientes de la crianza. Vino estructurado con taninos sedosos, maridar con carnes rojas a la parrilla y cordero. Wine Store. Tel.: 6104240. Precio $66.000.
Óscar Marulanda, sommelier Hotel Santa Clara
Colomé - Torrontés Salta – Argentina
Color oro pálido, bien perfumado y agradable en nariz con notas de flores y frutas entremezcladas, de carácter y estructura respetando el paladar.
Ideal para consumir con ensalada de langosta, spring roll de langostino o una clásica ensalada cesar con pollo. Importador Inverleoka. Precio $ 39000
Melipal Rosé Malbec / Agrelo – Argentina
Siendo un rosado pensado para ser rosado con viñas de 80 años de edad, posee un color intenso casi vino tinto claro; aromáticamente cargado de fruta fresca como fresa y de sabor persistente. Ideal para consumir con langostinos a la mantequilla, penne rigate a la rabiata o langosta en salsa de cítricos. Importador Viñas Boutique. Precio $ 43.000
Undurraga Brut Supreme Chardonnay-Pinot Noir / Valle del Maipo Chile
Vino espumoso de calidad aromática impresionante con aromas de levadura, fruta y flores, mezclados con notas de cítricos que acompañan bien casi cualquier platillo. Ideal para como aperitivo y para acompañar sushi, salmón Gravlax o Crême Brûlée (en postres). Importador: PDC Vinos y Licores. Precio $75.000
Hugo Sabogal, periodista
Benmarco Malbec, 2007 Dominio del Plata, Argentina
Definitivamente, comprarle directamente a los importadores tiene sus ventajas. Una de ellas es el precio. Cuando pruebe este Benmarco de 2007, notará que habría pagado más de lo que le pidieron. Aunque predomina el malbec, su ligero componente de bonarda le agrega un misterioso encanto. El resultado es un vino de intenso color violáceo, con aromas a fruta confitada y sugerencias minerales y evolutivas. Sin duda, la carne a la brasa y los estofados de larga cocción son sus mejores cómplices. Si le interesan las calificaciones, es un vino de más de 90 puntos en las más exigentes evaluaciones. Importaciones Gran Reserva S. A. (Tienda Vittis)
PVP Aprox.: $46.000
Condado de Haza, Tempranillo, 2006. Ribera del Duero, España.
Si el resurgimiento de Ribera del Duero está en deuda con alguien, ese alguien se llama Alejandro Fernández, el autor de este vino y una de las figuras más influyentes del vino español. Aquí también estamos ante un vino de más de 90 puntos entre los expertos internacionales. Pero lo que cuenta es su gran elegancia y profundidad de aromas y sabores. Dominan las sugerencias a moras negras, con un discreto toque de vainilla. Entre los españoles, es uno de aquellos vinos para disfrutar copa a copa, solo o en compañía de deliciosos platos, como el cordero a la brasa, el cochinillo en su jugo, cualquier tipo de ave asada o, incluso, los quesos semimaduros. Su precio es otra razón más para aventurarse a comprar y abrir una botella. Importador para Colombia: Licorela SAS
PVP Aprox.: $73.400.