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Actualidad 24 Mar 2013 - 3:34 pm

Concurso de figuras de chocolate

México y Bélgica se unen gracias al chocolate y al personaje del perro Xico

Lo hiciero a través de un concurso de figuras de chocolate celebrado en Bruselas.

Por: EFE
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El cacao y la mitología de México junto con maestros y aprendices chocolateros de Bélgica unieron a estos dos lados del Atlántico, a través de un concurso de figuras de chocolate celebrado en Bruselas, con el personaje de cómic mexicano Xico, un perro azteca, como base para las creaciones.

El diseño del flamenco Henk Deceukelier, con un Xico de lagrimosos ojos rojos y decoración a base de encaje, fue el ganador de la principal categoría, la de los maestros chocolateros, de este certamen organizado por la embajada de México en Bélgica.

"Quería realizar una conexión entre (la ciudad de) Brujas y México", explicó Deceukelier sobre su propuesta, reconociendo que la idea fue la primera que se le vino a la cabeza, y que "llegó de manera espontánea".

El vínculo entre Bélgica y México a través del chocolate fue la idea predominante de este evento, al unir una industria insignia de los primeros con una materia prima típica de los segundos, usando al perro Xico como vehículo.

Este personaje, diseñado por la mexicana Cristina Pineda, representa a Xoloitcuintle, un perro "original de los aztecas, sin pelo", explicó la embajadora de México ante Bélgica, Sandra Fuentes-Berain, quien contó que "acompañaba a los aztecas en su viaje al inframundo, entonces era una pieza muy importante en todos los hogares".

"Un personaje como este acerca a los pueblos, y mi objetivo es promover la cultura a través de él, y esta iniciativa del cacao que viene de México y cuando llega a Bélgica los chocolateros lo transforman, se me hace una idea maravillosa para juntos seguir innovando", señaló a Efe Pineda.

El cacao mexicano goza de una buena reputación en Bélgica, como explicó Nicolas De Deckers, director de venta de la empresa chocolatera Belcolade.

"Normalmente el chocolate procede de Costa de Marfil y de Ghana, pero cuando hablamos de cacao mexicano hablamos de una mejor calidad", valoró, al tiempo que señaló que el cacao de la tierra de los aztecas empieza a ser cultivado en plantaciones en el país europeo.

Además, el concurso, que se celebró por vez primera y que contó como escenario con el Museo de las Figuritas Originales de Bruselas, donde Xico comparte espacio con los Pitufos o Tintin, tuvo un enfoque diferente a tradicionales certámenes chocolateros, centrados en el sabor y no en la decoración, explicó De Deckers.

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