Harry Sasson

Columnista

October 25 de 2014

Hace unos días recibí el regaño de mi amigo Andrés Jaramillo, quien me recriminó por no seguir adelante con la serie de empanadas que nos ocupó durante varias semanas.

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October 18 de 2014

Las costillas de cerdo son una de mis debilidades gastronómicas, pero deben estar muy bien preparadas para que alcancen todo su potencial.

Esto significa en todos los casos una larga y lenta...

Septiembre 27 de 2014

Hace unos días tuve el placer de recibir a uno de los grandes chocolateros del mundo, invitado por los amigos de Cacao Hunter.

Se trata...

Septiembre 6 de 2014

Hace unos años visité Popayán, gracias a una gentil invitación del Guillermo Alberto González, en ese entonces gobernador del Cauca, y me llevó a probar el famoso salpicón de Baudilia, una...

Agosto 23 de 2014

Quiero confesar a los lectores de esta columna que una de mis más felices indulgencias, esa debilidad a la que no puede resistirme, es un café affogato, es decir, una bola de buen helado de...

Agosto 9 de 2014

Sigamos hablando de nuestras empanadas ya que, como lo han hecho saber algunos lectores, ha sido un tema muy bien recibido.

Otra de nuestras famosas empanadas criollas,...

Agosto 2 de 2014

Las empanadas no necesariamente deben tener forma de medialuna alargada y masa de maíz crocante, que es la imagen tradicional que se tiene de este rico bocado.

De hecho, técnicamente la...

Julio 19 de 2014

Colombia es un país de empanadas, y me atrevería a decir que son el bocado más popular de toda nuestra extensa gastronomía.

Desde las de...

Junio 14 de 2014

Hace unos días preparé una cena en Cali para un encuentro de la Fundación Albaralice, y me pidieron que planeara el menú incluyendo ingredientes tradicionales del Pacífico colombiano, esa linda...

Mayo 31 de 2014

Ese niño que todos llevamos dentro es un verdadero fanático de la crema chantilly.

De hecho, este es uno de los grandes placeres...

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