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Gilles, cocina y vinos
Vida Moderna |
Acostumbrado a trabajar en los centros gastronómicos más exigentes de Europa, este cocinero francés, nacido en la mítica región vitivinícola de Saint Emilion, se trasladó hace poco a Colombia por cuenta de una antioqueña (Teresita Vélez, su mujer). En 2001, Gilles Rebierre visitó el país durante unas vacaciones y quedó flechado.
Gilles
Imagen |
10 Mayo - 7:37 pm.
Donde Gilles: Carrera 13 No. 94-61. Tel 636 1694, Bogotá
Pasta y nada más
Cocina | En Italia la pasta es una matemática exacta, con normas tan estrictas como las del fútbol, por poner una comparación rápida.
Espárragos hasta en la sopa
Cocina | Me voy a alejar un momento de mis tradicionales divagaciones gastronómicas para tocar un tema que me preocupa mucho.
Bandeja paisa, 100% colombiana
Negocios | En el caso de la leguminosa, la idea es aumentar en 30 mil hectáreas la tierra sembrada. Con el maíz el objetivo es incrementar 220 mil hectáreas.
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