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Carrera de obstáculos
Por: Hugo SabogalLa figura del sommelier es cada vez más familiar entre nosotros.
Los vinos del hielo
Por: Hugo SabogalHace 200 años se descubrió que con uvas congeladas también se puede hacer buen vino.
Y ahora, la cata de aceite
Economía | 7 Mar - 7:13 pm La vid y el olivo, dos emblemas clásicos de la cultura mediterránea traídos por los conquistadores españoles, han sido quizás los más esquivos para adaptarse al clima, suelo y hábitos alimenticios imperantes en territorio colombiano.
El “recetario” de Kendon
Economía | 1 Mar - 12:00 am Si el fuego de la existencia no se le hubiera apagado, Kendon y yo, junto con otros críticos de vinos y gastronomía de cuatro países latinoamericanos, estaríamos a punto de transitar gran parte de los 1.700 kilómetros del corredor vitivinícola argentino, al lado de la imponente Cordillera de los Andes. Dos días antes de su muerte, me manifestó por teléfono, y con gran entusiasmo, que estaba ansioso de vivir esa aventura.
