Antetítulo: 
Receta de navidad
Título de sección destacada: 
Receta del día
Lead o teaser: 
Un postre que endulzará aún más la temporada navideña.

 
INGREDIENTES

1/2 libra de harina

1/2 libra de azúcar blanco

30 huevos (sólo se usa la clara)

200 gramos de fresas picadas

Crema chantilly (se puede comprar o hacer con crema de leche, azúcar, limón y esencia de vainilla)

PREPARACIÓN

Mezclar las claras de huevo con el azúcar

Agregar la harina y poner la masa en papel siliconado para hornearla por 20 minutos a 180 grados.

Cortarla en rectángulos.

A cada uno se le unta la crema chantilly y se le ponen los trocitos de fresa, antes de enrollarlo.

Imagen principal: 
Imagen en Home: 
0
Imagen en Secciones: 
0
Soy Periodista
Tomado de SP: 
Posición galería portable : 
0
Antetítulo: 
Recetas de Navidad
Lead o teaser: 
Una buena opción para el paladar en la época decembrina.

INGREDIENTES

1 lomo fino de res
1 clavo de canela
1 pimentón
1 cebolla
1 tomate
Sal al gusto
Pimienta al gusto
100 gramos de panela

PREPARACIÓN

Marinar el lomo con el clavo de canela, rodajas de pimentón, la cebolla y el tomate picados, sal y pimienta al gusto. Cocinarlo al vacío durante 18 horas. Al sacarlo cortarlo en láminas y echar en una olla el jugo de la carne con la panela. Cocinar a fuego lento hasta que el líquido adquiera consistencia de salsa. La carne se puede acompañar con láminas de yuca frita o tajadas de coco al horno.

Imagen principal: 
Imagen en Home: 
0
Imagen en Secciones: 
0
Soy Periodista
Tomado de SP: 
Posición galería portable : 
0
Titulo para SEO: 
Cajero automático de cupcakes
Lead o teaser: 
La iniciativa surgió hace un par de años en California, cuando la popular chef Candice Nelson, fundadora de "Sprinkles Cupcakes", salió con unos amigos y en mitad de la noche fue incapaz de aplacar su antojo por un pastelito.
Imagenes: 
AFP
AFP
AFP
AFP
AFP
AFP
AFP
AFP
AFP
AFP
AFP
AFP
AFP
AFP
No mostrar imagen en el Home: 
0
No mostrar Imagen en Secciones: 
0
Imagen formato vertical: 
Antetítulo: 
Del estaurante Maní en Brasil
Titulo para SEO: 
Helena Rizzo la mejor cocinera del mundo
Lead o teaser: 
La brasileña es titular del restaurante Maní en Sao Paulo, que entró a la lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo por primera vez en el año 2013.

La brasileña Helena Rizzo, titular del restaurante Maní en Sao Paulo (Brasil) junto con su esposo Daniel Redondo, es la ganadora del premio Veuve Clicquot 2014 a la mejor chef femenina del mundo, informó la revista "Restaurant".

Imagen principal: 
Efe
Imagen en Home: 
0
Imagen en Secciones: 
0
Cambiar autor: 
Efe
Soy Periodista
Tomado de SP: 
Posición galería portable : 
0
Lead o teaser: 
El evento se hará en coordinación con Doble Vía Vinos Nobles.

El restaurante Alma Mia y Doble Vía Vinos Nobles realizarán este 19 de marzo una noche de maridaje, donde los amantes de la cocina artesanal y de los buenos vinos podrán degustar queso, pimienta y chocolate con vinos Chardonnay, Malbec y Lambrusco.

El evento se llevará a cabo en el restaurante Alma Mía, Crepería Artesanal, ubicado en Vía Provenza en Medellín, donde además de disfrutar crepes con ingredientes frescos y saludables se podrá saborear de los clásicos franceses.

Imagen principal: 
Imagen en Home: 
0
Imagen en Secciones: 
0
Soy Periodista
Tomado de SP: 
Posición galería portable : 
0
Antetítulo: 
Piña confitada con espuma de yogur, helado de mango y galletitas de coco
Titulo para SEO: 
Con final caribeño
Lead o teaser: 
Quiero permitirme una licencia esta semana.

Sé que esta receta que les presento es un poco difícil de replicar en casa, pues se requiere en su preparación el uso de un sifón de gas carbónico, pero estoy tan emocionado con el resultado que igual quiero compartirla con ustedes. Ferran Adrià, el genial chef español, nos enseñó a utilizar el sifón en una gran variedad de recetas. Básicamente se trata de inyectar gas carbónico a alta presión a una preparación líquida para obtener una espuma densa, lo cual aporta una textura muy interesante.

Imagen principal: 
Imagen en Home: 
0
Imagen en Secciones: 
0
Versión Ipad
Imagen 984x655: 
did: 
89938
Cambiar autor: 
Harry Sasson
Soy Periodista
Tomado de SP: 
Posición galería portable : 
0
Antetítulo: 
Gastronomía
Lead o teaser: 
Es importante saber que no todas van bien con todos los platos. Aquí una guía para darle el mejor toque a su cena navideña.

 Las salsas no son más que deliciosas preparaciones cuyo objetivo principal es el de reforzar el sabor de un plato principal. Durante las cenas de Nochebuena y Fin de Año se convierten en las protagonistas indiscutibles. Les presentamos algunas recetas sencillas y riquísimas que nos aderezaran y acompañaran cualquier tipo de carne, recomendadas por el chef Bernardo Gaitán Pardo

Hay que empezar por las receta de los fondos o bases que servirán para las preparaciones de las salsas oscuras y las salsas dulces:

 

Imagen principal: 
Imagen en Home: 
0
Imagen en Secciones: 
0
Soy Periodista
Tomado de SP: 
Posición galería portable : 
0
Lead o teaser: 
Un plato recomendado para navidad por el Chef David Orozco Tamayo de Restaurante BEMBE

Para 2 personas

Ingredientes

1 mango tommy biche
300 g de fresas
200 g de azúcar
200 g de agua
1 atado pequeño de albahaca
Nieve de mandarina o mango dulce

Preparación

Corte el mango biche en tiritas y la fresa en triángulos. Prepare un almíbar con el azúcar y el agua. Pique en tiritas finas el albahaca (chifonade) y agréguelas al almíbar tibio, luego mézclelo con la fresa y el mango, deje reposar por unos 10 minutos. Disponga la mezcla en el centro del plato y sobre esta coloque una bola de nieve de mandarina o mango.

Imagen principal: 
Imagen en Home: 
0
Imagen en Secciones: 
0
Soy Periodista
Tomado de SP: 
Posición galería portable : 
0
Antetítulo: 
Gastronomía
Titulo para SEO: 
Los diferentes usos del queso
Lead o teaser: 
El Chef Mauricio Rodríguez del Restaurante Basilic nos da una guía práctica.

 De diferentes formas sin importar si es solo o acompañado, con comida dulce o salada o con un vino, el queso siempre será el mejor acompañante de la gastronomía del mundo. 

Imagen principal: 
Imagen en Home: 
No Mostrar imagen en el home
Imagen en Secciones: 
0
Soy Periodista
Tomado de SP: 
Posición galería portable : 
0
Antetítulo: 
Gastronomía
Lead o teaser: 
Una receta recomendada por Michel Barré del Restaurante La Famiglia.

Una delicia al paladar en tan solo pocos minutos se podrá disfrutar con esta práctica y deliciosa receta.

Para una persona

Preparación:

10 minutos

Ingredientes:

150 gramos de fresas bien rojas
1 bola helado de azafrán
1 onza de champaña extra brut
2 gramos de hierbabuena

Preparación:

Corte las fresas en pequeños cuadritos, ponga la bola de helado de azafrán, agregue las hojas de hierbabuena y luego añada la champaña recién destapada sobre el helado y las frutas, se creará una espuma deliciosa y elegante.

Imagen principal: 
Imagen en Home: 
0
Imagen en Secciones: 
0
Soy Periodista
Tomado de SP: 
Posición galería portable : 
0
Ver versión Móvil
Ver versión de escritorio