En el concurso participaron 69 organizaciones de 16 departamentos, que representan a cerca de cuatro mil pequeños productores, en un concurso de cacaos finos y de aroma.

Por su aroma y sabor, el producto de Pauna ganó en concurso suizo.

La receta admite variaciones personales, al gusto de cada cual, pero sin salirse demasiado del guión.

Que la cafeina produce gastritis o debe evitarse durante el embarazo son unos de los mitos en torno a esta bebida.

Un consumo adecuado facilita el tránsito intestinal y evita evita padecimientos como el estreñimiento. Además ayuda al aprovechamiento de nutrientes en el organismo.

¿Qué diferencia un « Merlot » de un « Cabernet Savignon »? ¿Sigue siendo válida la idea del marinaje? El cavista francés Steve Orgéas nos guía a la hora de elegir.

Si existe algo que nos une desde México a la Patagonia, algo que sirva de hilo conector de nuestras variadas identidades gastronómicas, eso es la empanada.

Un delicioso plato de Sushi recomendado por el restaurante P.F.Chang’s

Publicidad

Horóscopo

Libra

Libra

22 de septiembre al 22 de octubre

Este será un día magnífico, conseguirás el éxito procedente de una administración responsable e inteligente de los recursos con los que cuentes.

El Tarot de Mavé

LIBRA
22 de septiembre al 22 de octubre

En su afán por hacer justicia, acorde con la naturaleza de su signo, cuyo símbolo es la balanza, les da la razón a dios y al diablo. Ante la magnitud de los problemas que...

Publicidad

GASTRONOMíA

La mejor forma de acercarse a los reales y autóctonos sabores de Brasil.

Instalada en el antiguo edificio de Correos y Telégrafos de Lima, en ésta se recrea la transformación y el mestizaje de esta gastronomía

Una receta recomendada por Michel Barré del Restaurante La Famiglia.

Encuesta

En varias culturas culinarias existe la torta de pan, que es un riquísimo método para utilizar los sobrantes de pan.

Mousse con duraznos en almíbar flambeados, una delicia para preparar en casa.

Del 16 al 18 de agosto y el 23 y 24 del mismo mes se llevará a cabo el evento en el parque El Virrey.

RECETA DEL DíA

A propósito del menú especial como celebración de las fiestas patrias peruanas el Restaurante Nazca comparte esta práctica receta.

Me encanta el cangrejo. Creo que es una de las carnes más finas, y su textura y sabor un tanto dulce son inigualables.

TAGS:

El país fue el más galardonado en la lista que elaboran 120 cocineros de todo el mundo.

Que no lo sorprendan cuando llegue a un restaurante o evento especial y le pregunten: ¿Blanco o tinto? Consejos para principiantes.

TAGS:

La brasileña es titular del restaurante Maní en Sao Paulo, que entró a la lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo por primera vez en el año 2013.

TAGS:

Quiero permitirme una licencia esta semana.

Recuerdo que hace mucho, muchos años, cuando empecé a trabajar como cocinero, los tomatitos cherry que se conseguían eran realmente ácidos, casi como un cítrico.

Un deliciosa y práctica receta recomendada por el restaurante Bistronomy.

Un plato recomendado para navidad por el Chef David Orozco Tamayo de Restaurante BEMBE

La técnica del paillote es especialmente agradecida con pescados blancos de carne muy fina, como en este caso el pez león, un bocado que nos ha ocupado en las últimas semanas.

TAGS:

El maíz, los tamales y las arepas lograron un lugar en el restaurante español Celler Can Roca.

RECETA DEL DíA

El chef del nuevo restaurante Ugly Américan Bar & Grill, un lugar de cocina tradicional sureña estadounidense con toques modernos, recomienda este práctico y delicioso plato.

Combinaciones como mermelada de ajo hacen parte del evento del que California fue sede, se trata de una de las mayores ferias gastronómicas de Estados Unidos.

RECETA DEL DíA

Un deliciosa receta recomendada por el Chef Boris Marcell del Hotel Santafé Boutique.

Parte de lo que soy en la vida se lo debo a que cuando niño mis padres me llevaron junto con mis hermanos a comer en los restaurantes que en ese entonces marcaban la movida culinaria en Bogotá.

El Chef Javier Fuentes del Hotel Estelar Parque de la 93 nos brinda esta práctica receta de tan solo 25 minutos de preparación.

Delicias artesanales que se valen de lo mejor de las frutas exóticas para hacer de una cultura rica en gastronomía.

Patricia Rodríguez, una de las representantes del Colegio Mexicano de Nutrición, se acostumbró a recibir en su consultorio niños que pesan más de 80 kilos. “México actuó tarde frente a su obesidad”, dice.

Es importante saber que no todas van bien con todos los platos. Aquí una guía para darle el mejor toque a su cena navideña.

Dos deliciosos cocteles, prácticos y de rápida preparación

El Chef Mauricio Rodríguez del Restaurante Basilic nos da una guía práctica.

Copas usadas en Inglaterra y Países Bajos en el Siglo XVII, fueron la inspiración para un recipiente que se convirtió en tradición en Escocia.

Publicidad
Ver versión Móvil
Ver versión de escritorio