Culturalmente, la pasta ha sido durante décadas un alimento sumergido en leyendas urbanas. Ángela Franco, nutricionista y dietista de la U. de Antioquia, aclara y desmiente algunas de las más populares.

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El evento contará con la participación de países como Colombia, que exhibirá entre otros platos, la tradicional lechona tolimense y el tamal.

Es especial por su sencillez y por el uso de todas las partes de la oveja.

Uno de los chefs participantes de la cuarta versión del Salón del Queso, que se realizará del 18 al 21 de septiembre, comparte dos platos prácticos y fáciles de preparar.

La receta admite variaciones personales, al gusto de cada cual, pero sin salirse demasiado del guión.

Que la cafeina produce gastritis o debe evitarse durante el embarazo son unos de los mitos en torno a esta bebida.

Un consumo adecuado facilita el tránsito intestinal y evita evita padecimientos como el estreñimiento. Además ayuda al aprovechamiento de nutrientes en el organismo.

¿Qué diferencia un « Merlot » de un « Cabernet Savignon »? ¿Sigue siendo válida la idea del marinaje? El cavista francés Steve Orgéas nos guía a la hora de elegir.

Si existe algo que nos une desde México a la Patagonia, algo que sirva de hilo conector de nuestras variadas identidades gastronómicas, eso es la empanada.

Un delicioso plato de Sushi recomendado por el restaurante P.F.Chang’s

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23 de octubre al 21 de noviembre

Las sorpresas y los cambios que se produzcan hoy serán beneficiosos en el terreno laboral; este será un momento ideal para la toma de decisiones.

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23 de octubre al 21 de noviembre

Extremará el juicio con el que revisa el trabajo de sus compañeros al punto de volverse quisquilloso. No quiere consentir la línea del menor esfuerzo: muchos hacen las...

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Una nueva tendencia en la cocina propone identificar los alimentos que estimulan el buen humor, el placer y la tranquilidad espiritual.

En varias culturas culinarias existe la torta de pan, que es un riquísimo método para utilizar los sobrantes de pan.

Mousse con duraznos en almíbar flambeados, una delicia para preparar en casa.

Del 16 al 18 de agosto y el 23 y 24 del mismo mes se llevará a cabo el evento en el parque El Virrey.

RECETA DEL DíA

A propósito del menú especial como celebración de las fiestas patrias peruanas el Restaurante Nazca comparte esta práctica receta.

Me encanta el cangrejo. Creo que es una de las carnes más finas, y su textura y sabor un tanto dulce son inigualables.

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El país fue el más galardonado en la lista que elaboran 120 cocineros de todo el mundo.

Que no lo sorprendan cuando llegue a un restaurante o evento especial y le pregunten: ¿Blanco o tinto? Consejos para principiantes.

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La brasileña es titular del restaurante Maní en Sao Paulo, que entró a la lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo por primera vez en el año 2013.

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Quiero permitirme una licencia esta semana.

Recuerdo que hace mucho, muchos años, cuando empecé a trabajar como cocinero, los tomatitos cherry que se conseguían eran realmente ácidos, casi como un cítrico.

Un deliciosa y práctica receta recomendada por el restaurante Bistronomy.

Un plato recomendado para navidad por el Chef David Orozco Tamayo de Restaurante BEMBE

Desde tiempos ancestrales las flores han estado presentes en culturas culinarias de todo el mundo; ahora llenan de pequeños matices los platos más refrescantes de la alta cocina.

Por su aroma y sabor, el producto de Pauna ganó en concurso suizo.

Muchos han dejado de consumirlas ya que las aletas se le cortan a los tiburones vivos que después son devueltos al mar.

Sin lugar a dudas, la presentación de la comida es un factor estimulante a la hora de decidirse por un alimento y cuando dicho aspecto trasciende el gusto para alcanzar la genialidad y la maravilla, quizá muchos preferirían no comer estas tortas.

"Medellín, Sí Sabe", proyecto liderado por la Alcaldía, busca rescatar la comida típica y fortalecer el consumo local.

El maíz, los tamales y las arepas lograron un lugar en el restaurante español Celler Can Roca.

El chef del nuevo restaurante Ugly Américan Bar & Grill, un lugar de cocina tradicional sureña estadounidense con toques modernos, recomienda este práctico y delicioso plato.

Combinaciones como mermelada de ajo hacen parte del evento del que California fue sede, se trata de una de las mayores ferias gastronómicas de Estados Unidos.

RECETA DEL DíA

Un deliciosa receta recomendada por el Chef Boris Marcell del Hotel Santafé Boutique.

Parte de lo que soy en la vida se lo debo a que cuando niño mis padres me llevaron junto con mis hermanos a comer en los restaurantes que en ese entonces marcaban la movida culinaria en Bogotá.

El Chef Javier Fuentes del Hotel Estelar Parque de la 93 nos brinda esta práctica receta de tan solo 25 minutos de preparación.

Delicias artesanales que se valen de lo mejor de las frutas exóticas para hacer de una cultura rica en gastronomía.

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