La gastronomía ha sido uno de los sectores que ha mostrado mayor crecimiento en el país, los ojos de compañías y chefs internaciones han fijado su mirada al mercado colombiano como uno de los más ricos en variedad gastronómica, y por ende, con oportunidades de crecimiento. Es por ello que desde el 2009 el ritmo anual de crecimiento en este sector se ha fijado en un 7%.
Premium Foods, empresa líder en importación y distribución de comida es una de las compañías internaciones que se ha concentrado en el mercado colombiano con el fin de comercializar marcas de prestigio en el país. Esta vez la apuesta es la incursión de “Don Bocarte” en el país, marca conocida por su gran variedad de materia prima, contando con el aval de varios restaurantes en el mundo y el respaldo de chefs con estrellas Michelin.
Sigue a Cromos en WhatsApp“Don Bocarte” está enfocada en restaurantes de gama alta y hoteles. El 80% de su distribución mundial está en los restaurantes y el 20% en tiendas gourmet de España. “La gastronomía colombiana es sofisticada, especialmente en las grandes ciudades, donde es comparable en calidad y servicio a los mejores establecimientos de alta restauración en el mundo, en el 2008 ya había 1.559 hoteles en Colombia y desde 2009 están entrando en Colombia nuevas cadenas hoteleras como Marriott, Hyatt y Hilton”, resaltó, Patricia Sáenz, gerente comercial de Premium Foods.