14 Mar 2011 - 11:01 a. m.

Arte de la carnicería está de moda en Nueva York

Algunos ejecutivos de la Gran Manzana, han renunciado a sus empleos para dedicarse de lleno a este trabajo.

El Espectador

Cuchillo en mano, delantal bien puesto y toda la intención de tener contacto directo con la carne de res o cerdo, así son las clases de carnicería en Nueva York.

Jóvenes ejecutivos, amas de casa o banqueros de esta ciudad, ven como un llamativo 'hobby' aprender a cortar costillas o rebanadas de carne de un cerdo completo, aprovechando al máximo sus 34 kilos de carne y hueso.

La lista de espera para acceder a uno de estos cursos supera el mes de espera.

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