Reabren Baluarte Santo Domingo en Murallas de Cartagena; tiene nuevo nombre

Anteriormente, en el lugar se encontraba un establecimiento privado.

Foto: Cortesía: Cafe del Mar

El baluarte de Santo Domingo reabrió sus puertas para darle paso a un nuevo restaurante, que se llama “El Baluarte de la Gente”, en la zona donde antes estaba el “Café del Mar”. Según indicó la alcaldía de Cartagena, será operado por la Escuela Taller Cartagena de Indias (Etcar) y atendido por jóvenes vulnerables que hacen parte de sus programas de formación

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“Este es un espacio para todos, no para unos pocos como lo fue en el pasado. Esta hermosa iniciativa de tan alto impacto social es un esfuerzo conjunto entre la alcaldía de Cartagena, representada por la Escuela, y el Gobierno nacional, representado por el Ministerio de Las Culturas”, aseguró en su discurso el alcalde de la ciudad, Dumek Turbay.

En el nuevo restaurante se promoverá la comida local, así como el trabajo de aprendices y egresados de la Escuela Taller. Al respecto, la directora de la Etcar, Sandra Schmalbach, aseguró que “abrimos al público un espacio que es una herramienta pedagógica viva, donde el conocimiento fluye desde los maestros, las matronas tradicionales, chefs profesionales invitados y de los comensales, a quienes les sirven no solo un plato, sino una experiencia cultural cargada de historia y sentido”.

La alcaldía resaltó que en este nuevo lugar se encontrarán alimentos desde $7.000, entre los que se encuentran empanadas bocachiqueras con salpicón de tollo, croquetas de jaiba, pastel cartagenero, mariscos y fritos tradicionales, entre otros. Así como abrirá de 4:00 p.m. a 11:00 p.m, todos los días.

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En septiembre de 2024, las autoridades de Cartagena iniciaron el desalojo del Café del Mar, respondiendo a un fallo del Consejo de Estado de 2022, que terminaba el contrato de arrendamiento entre Café del Mar y la Escuela Taller Cartagena de Indias, después de más de 20 años de operación.

El desalojo de Café del Mar generó debate, debido a que se trataba de un bar que se había considerado un símbolo de la ciudad. Sumado a esto, sus defensores señalaban que también se afectaba a los empleados del lugar, que quedaron sin empleo.

Del otro lado, la alcaldía indicó que se cobraba un bajo costo por el arriendo del lugar, así como se buscaba hacer más accesible este tipo de espacio para los locales y turistas.

Nota de la editora

Se cambió el título de la nota para no generar confusión con el antiguo establecimiento Café del Mar, que ya no existe.