Luis Genaro Muñoz: "Juan Valdez no expira"

Por primera vez un país productor de café será sede de esta competencia, que reunirá en Corferias a especialistas de 53 países que deleitarán a los visitantes con bebidas basadas en el grano.

¿Cómo logró Bogotá ser sede de este campeonato mundial?

Con esfuerzo, disciplina y el propósito de hacer visible a Colombia y al esfuerzo de sus productores.

¿Qué le traerá este evento a la ciudad?

Convertirse en la capital mundial del café y dar a conocer las últimas tendencias de la industria y su profundo significado.

¿Qué tanto ha afectado esta ola invernal a los productores de café colombianos?

La roya ha sido un gran problema. Más de 220.000 productores han sido damnificados, no por las visibles inundaciones, sino por los menos notorios ataques de esta enfermedad que nos han reducido la cosecha en 1 millón de sacos.

¿Cómo espera que termine este año para los caficultores?

Con optimismo. Estamos viendo un nuevo amanecer en la caficultura. En Colombia escampará.

¿Qué tanto miedo hay que tenerle a la roya?

Miedo no. Respeto. Hay que saberla controlar, o erradicarla definitivamente con variedades resistentes.

Su café favorito.

El de la mañana con mi esposa.

¿Un recomendado del Café Juan Valdez?

El Volcán para el expreso  y la línea de origen.

¿Cómo han sido recibidas las tiendas Juan Valdez alrededor del mundo?

En general muy bien recibidas, aunque en algunos países han enfrentado un entorno económico muy difícil. Nos sorprende la dinámica positiva en Latinoamérica.

¿Dónde falta una tienda Juan Valdez?

En cada uno de los países de Latinoamérica. Pero poco a poco iremos llegando.

Después de Colombia, ¿cuál es el país que más consume Café Juan Valdez?

Estados Unidos con ventas significativas en supermercados.

¿Cuál ha sido un trago amargo?

La roya y el invierno, que han afectado la producción y el ingreso de muchos productores.

¿Qué tan buena es la pasilla que se toma en Colombia?

Usted puede tener un muy buen café en Colombia. También tipo exportación, solo tiene que buscar el Logo Café de Colombia.

¿Los colombianos saben qué es un café de calidad?

Estamos aprendiendo cada vez más a valorar el esfuerzo de los productores por producirlo. Esfuerzos como el Campeonato Mundial de Barismo contribuyen a que cada vez un mayor número de colombianos aprecien lo que tenemos, lo demanden y estén dispuestos a pagar su verdadero costo.

¿Qué es la vida de ‘Conchita’?

Conchita es como el Espíritu Santo. Está en todas partes.

¿Cuál es la vida útil de Juan Valdez?

Juan Valdez es relevante porque sus valores son universales. Tesón, compromiso, ganas de salir adelante. El espíritu de Juan refleja lo mejor de nosotros, y por eso no expira.

¿Cuál ha sido el  café más caro que ha pagado?


En Japón, el equivalente a US$10  por taza, pero es que el cliente lo ameritaba...

¿Cómo le gusta tomarse un café?


Apreciándolo, con una conversación que sea propositiva y que genere soluciones.

¿Dónde se ha tomado el mejor de Colombia?

En los veinte departamentos de Colombia donde se produce. Aunque aún no he logrado visitar los 588 municipios cafeteros, sé que cada uno tiene un café único.

¿Cómo se toma el tinto en   Popayán?


Con carantanta.

¿Cuánto vale una libra de café en un supermercado?


Muy poco considerando el esfuerzo que cuesta producirlo.

¿Cuál es su mayor temor?

Que mi gestión no genere un cambio profundo en la estructura productiva de las plantaciones de café en Colombia.

¿Tiene algún ritual en su vida diaria?

Ser ordenado, y dejar el escritorio limpio.

¿Es cierto que es un hombre de pocos amigos?


Muchos conocidos, y muy buenos amigos. Pero no de cocteles. No hay tiempo.

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