Receta del día: Caldo de pollo casero

Este caldo natural es muy versátil y le da un toque de sabor especial a las salsas, sopas y cremas.

Ingredientes

- 300 gramos de hueso de pollo

- 1/2 unidad de cebolla blanca

- 50 gramos de apio

- 2 dientes de ajo

- 1/2 unidad de zanahoria

- 1 hoja de laurel

- 1 rama de tomillo

- Sal y pimienta

 

Preparación

- Lava, pela y pica todas las verduras en trozos medianos. 

- En una olla grande, coloca todos los ingredientes y cúbrelos con suficiente agua. Cocina a fuego lento durante una hora cómo mínimo. Transcurrido este tiempo, verifica que todo esté bien cocido. 

- Pasa por un colador. Sirve o reserva para preparar tus salsas y cremas preferidas. 

 

Consejo: Una gran alternativa es licuar lo que quedó en el colador, retirando las ramas de laurel y tomillo, e incorporar al caldo. Cocinas por 15 minutos más y tendrás una nutritiva sopa ideal para los niños.

 

Fotos: iSotck.