Chuleton de cerdo relleno de queso y albahaca

Para volver a enamorar a tu familia
Chuleton de cerdo relleno de queso y albahaca

Porciones: 4Tiempo de preparación: 40 minutosCorte: ChuletaMétodo de cocción: Seca

Ingredientes

• Chuleta de cerdo 4 porciones gruesas • Queso Mozzarella ¼ lb• Albahaca fresca 30 gr• Papa pastusa 1 ½ lb• Ajo 2 dientes• Aceite de oliva 3 cdas• Tomate cherry 250 gr• Sal• Pimienta• Aceite vegetal

Procedimiento

Con un chuchillo pequeño hacer una incisión en la parte inferior de la chuleta, insertar el cuchillo de tal forma que se haga un bolsillo para poder rellenar, cortar el queso y la albahaca en tiras finas, mezclar y rellenar las chuletas cuidando que no quede nada por fuera ni en el límite de la incisión, atravesar un palillo por la abertura de tal forma que no se abra la chuleta y se salga el relleno durante la cocción, salpimentar las chuletas a gusto y cocinar en un sartén bien caliente con un poco de aceite hasta que estén bien doradas por ambos lados. Cortar las papas en cubos de 1,5 x  1,5 x 1,5 cm, ubicarlas en una placa para horno, agregar sal, pimienta, aceite de oliva y dientes de ajo machacados, llevar a un horno a 180 C hasta que estén al dente, blandas pero no se deshacen, incorporar los tomates cherry en mitades y dejar 5 minutos más en el horno. Servir las chuletas acompañadas de las papas.