Deleita a mamá con una ensalada de camarón

A las mamás de hoy les gusta comer sano para cuidar su figura. ¡Sorpréndela en su día!
Deleite a mamá con una ensalada de camarón

Ingredientes

1 libra de camarón grande precocido

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharadita de condimento

Sal al gusto

 

Para marinar los camarones

¼ taza de aceite de oliva

2 cucharadas de jugo de limón

3 cucharaditas de hierbabuena picada

 

Para la ensalada

½ patilla cortada en triángulos medianos sin semillas

2 naranjas

3 tazas de variedad de lechugas

 

Para vinagreta de miel y balsámico

½ taza de vinagre balsámico1 y ½ cucharada de miel

1 cucharada de jugo de limón

1 taza de aceite de oliva

Sal y pimienta

 

 

Preparación

1. En una sartén, calienta el aceite. Condimenta los camarones y sal al gusto. Asa los camarones por tres minutos. Retira del fuego y deja enfriar. En una vasija mezcla el aceite, vinagre, hierbabuena, sal y pimienta. Deja marinar los camarones por tres horas.

2. Para elaborar la vinagreta, vierte el vinagre balsámico en una sartén y reduce hasta obtener dos cucharadas. Retira del fuego y añade la miel y el jugo de limón. Cuando esté fría la mezcla de miel y balsámico, añade el aceite en forma de hilo hasta que se emulsione la vinagreta.

3. Con un cuchillo pequeño, retira la membrana blanca que recubre la naranja. Retira los gajos de naranja.

4. En una ensaladera o bandeja plana pon decorativamente las lechugas, con las frutas y el camarón. Integra dos cucharadas de la vinagreta y sirve el resto aparte.

 

Foto: Google con derecho a reutilización.

 

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