Receta del día: Jamón casero de lomo de cerdo y frutas

Tome nota y sorprende a tu familia con este plato acompañado de frutas, queso, pan francés y jugo de naranja.
Receta del día: Jamón casero de lomo de cerdo y frutas

Ingrediente para 4 porciones: 

500 g de lomo de cerdo

8 tajadas de queso mozzarella

8 tajadas de queso holandés

¼  de melón cortado en láminas

½ papaya pequeña cortada en láminas

¼ de patilla cortada en láminas

16 uvas moradas

1 rodaja de piña

2 cucharadas de miel

1 taza de zumo de naranja

2 tazas de vino blanco

1 cebolla blanca

2 dientes de ajo

Tomillo

Laurel

Sal

Pimienta

 

Preparación:

1. Salpimentamos el lomo de cerdo y lo ponemos en un tazón. Aparte, licuamos la cebolla, el ajo, el vino blanco, el orégano, el tomillo y el laurel, y adicionamos esta mezcla a la carne. Dejamos marinar durante media hora.

2. Luego, ponemos el lomo con el zumo de la marinada en una refractaria, y agregamos sal y pimienta. Horneamos a 180°C  durante 20 minutos o hasta que esté cocido. El lomo debe quedar tierno y jugoso, debemos tener mucho cuidado en que no se sequen estos jugos.

3. Pasado el tiempo de cocción, retiramos el lomo del horno, lo sacamos de la refractaria y los dejamos enfriar. Partimos tajadas muy delgadas, enrollamos tratando de hacer tubitos con cada lámina, y servimos como una tabla de quesos, acompañando con las tajadas de queso, láminas de frutas bañadas con miel, pan francés y jugo de naranja. Es fácil, es deliciosa y nutritiva, come más carne de cerdo. 

 

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