Wraps con muchacho de pierna de cerdo

Esta preparación acompañada de guacamole y tortillas de maíz, está para deleitar tu paladar
Receta del día: Wraps con muchacho de pierna de cerdo

INGREDIENTES (4 PORCIONES)

 

500 g de muchacho de pierna

 

1 aguacate maduro

 

4 hojas de lechuga crespa verde

 

2 cucharadas de crema agria

 

1 cebolla cabezona finamente picada

 

1 tomate chonto maduro finamente picado

 

2 tomates larga vida en rodajas

 

100 g de queso mozarella 

 

½ taza de maíz tierno

 

4 tortillas de harina de trigo medianas

 

1 cucharadita de cilantro finamente picado

 

Sal, pimienta y aceite vegetal

 

PREPARACIÓN

1. Cortamos el muchacho de pierna en medallones, salpimentamos al gusto y los llevamos a un sartén bien caliente con un poco de aceite vegetal. Doramos por todos los lados. Reservamos.

2. Para el guacamole, maceramos el aguacate, incorporamos el tomate y la cebolla finamente picados, sal, pimienta y unas gotas de zumo de limón o vinagre para evitar que el aguacate se oxide.

3. Ubicamos las tortillas sobre una superficie plana, mezclamos la crema agria con el cilantro y esparcimos uniformemente por la tortilla, colocamos las hojas de lechuga, el tomate en rodajas, un poco de maíz tierno, cortamos los medallones en tiras gruesas y los ubicamos en la tortilla.

4. Agregamos un poco de guacamole, enrollamos y servimos. Lo que te gusta, hazlo más veces por semana. Come más carne de cerdo. 

 

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