Albondigas de cerdo con pasta
Porciones: 4Tiempo de preparación: 40 minutosCorte: Carne molidaMétodo de cocción: Seca
Ingredientes
• Carne molida de cerdo 600 gr• Huevo 1 und• Miga de pan 1 ½ cdas• Salsa inglesa 1 cda• Paprika ½ cdita• Espagueti 400 gr• Tomate chonto 5 und• Cebolla cabezona 1 und pequeña• Pimentón rojo 1 und pequeña• Ajo 2 dientes• Pasta de tomate 2 cdas • Laurel, tomillo y orégano.• Queso parmesano 100 gr• Sal• Pimienta• Aceite vegetal
Procedimiento
Mezclar la carne molida con el huevo, la miga de pan, salsa inglesa, paprika, sal y pimienta a gusto, formar las albóndigas del tamaño deseado. Licuar tomate, cebolla cabezona, pimentón, ajo y pasta de tomate. En un sartén bien caliente con un poco de aceite vegetal, dorar las albóndigas, unas vez doradas agregar el licuado, laurel, tomillo y orégano, una vez alcance el hervor bajar el fuego a medio y cocinar durante 15 minutos para que reduzca la salsa y tome consistencia. Cocinar la pasta en agua hirviendo con sal y aceite hasta que este blanda, escurrir. Servir las albóndigas sobre la pasta y espolvorear con queso parmesano.