Mazorca desgranada con cubos de lagarto de pierna de cerdo

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INGREDIENTES
400 gramos de lagarto de pierna de cerdo
1 cebolla cabezona
1 tomate larga vida
1 diente de ajo
2 tazas de maíz tierno desgranado
1 taza de queso mozzarella rallado
125 gramos de mantequilla
Papitas fosforitos Mayonesa
Tomillo
Sal
Pimienta
Aceite vegetal
 

PREPARACIÓN
Empiezas cortando el lagarto de pierna de cerdo en cubos pequeños; lo llevas a un sartén bien caliente con un poco de aceite vegetal. Agregas un poco de tomillo, sal y pimienta al gusto. Luego, incorporas cebollas, tomate y ajo picados en cubos pequeños; salteas durante unos minutos.

Agregas el maíz tierno y mayonesa al gusto; espolvoreas con queso mozzarella y papas fosforitos; gratinas en el horno durante 5 minutos para que el queso se funda. Sirves como sale del horno, bien caliente.

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