Un reciente estudio centrado en la alimentación y rutina diaria de las mujeres, indica que una dieta saludable que incluya 30 gramos de nueces por semana, se asocia con un menor riesgo de desarrollar alteraciones físicas durante el envejecimiento.
Los alimentos más relacionados con el envejecimiento saludable son las narajas y su zumo, las manzanas, las peras, la lechuga romana y las nueces. Para la doctora Francine Grodstein, profesora de epidemiología en la Harvard School of Public Health y participante de esta investigación, llevar una dieta de este tipo puede ayudar a las mujeres mayores a mantener la capacidad de realizar tareas básicas cotidianas a medida que envejecen, como cargar las compas o vestirse ellas mismas.
Para la dietista y nutricionista Júlia Farré, este estudio, donde se analizó a 55.000 mujeres durante 30 años, demuestra que una dieta rica en frutas y verduras, nueces y un consumo bajo de bebidas azucaradas, grasas ‘trans’ y sal, mejora la calidad de vida de las mujeres cuando se hacen mayores.
“El consumo de nueces en una dieta saludable reduce en un 21 por ciento el riesgo de sufrir diabetes tipo 2 en las mujeres”, indica la nutricionista Júlia Farré.
Fuente de nutrientes
Júlia Farré explica que las nueces ofrecen cuatro grandes beneficios para la salud femenina, las cuales pueden ser aplicables a la población en general, y se refieren a la salud cardiovascular, la diabetes tipo 2, la función cognitiva y el control del peso corporal.
“El consumo habitual de nueces favorece la regulación de los niveles de colesterol en sangre, reduciendo el colesterol LDL o colesterol malo, y aumentando los niveles de colesterol HDL o colesterol bueno”, explica la nutricionista, y añade que su contenido rico en minerales y unos compuestos llamados polifenoles, ayuda a disminuir la tensión arterial y la inflamación de los vasos sanguíneos.
Según Farré, las nueces contienen ácidos grasos omega 3 de origen vegetal, concretamente ácido alfa-linoléicol, lo que junto a su aporte de fibra, ácido fólico y antioxidantes, ayudan a mejorar la salud de las personas que sufren diabetes tipo 2.
Las nueces, en conjunto con un estilo de vida saludable y actividad física, ayudan a mantener una buena función cognitiva y a prevenir o retrasar la aparición de dolencias neurodegenerativas como la demencia y el Alzheimer. Esta experta añade que en las personas adultas, el consumo de este fruto seco se asocia a una mejora de la memoria y la concentración. Además, "las nueces también pueden ser un buen aliado para reducir el peso corporal si cambiamos el consumo de grasas menos saludables por el de este fruto seco”, según Farré.
Las nueces se pueden utilizar para preparar salsas saludables. Combinan bien con carne, pescado, huevos y legumbres, aportan un toque de sabor y textura sin robar sabores a los protagonistas del plato, y la mayoría de sus propiedades no menguan por la acción del calor.
Estos son algunos consejos que Júlia Farré nos da para incorporar las nueces a la alimentación femenina:
1. Entre horas.
Las nueces son un alimento muy fácil de llevar en el bolso en invierno y verano, se pueden consumir en cualquier sitio sin ensuciar y, al ser muy saciantes, evitan que se consuman “snacks” o alimentos poco saludables a media mañana o a media tarde.
2. En la cocina.
Las nueces se pueden utilizar para preparar salsas saludables. Combinan bien con carne, pescado, huevos y legumbres, aportan un toque de sabor y textura sin robar sabores a los protagonistas del plato, y la mayoría de sus propiedades no menguan por la acción del calor.
3. Como postre.
A veces olvidamos comer el postre, nos parece que supone mucha cantidad de comida añadida o tenemos miedo de tener digestiones lentas. Sin embargo, tomar de postre frutos secos como las nueces, es una alternativa saludable.
4. Reinas de las ensaladas.
Las nueces ya son para muchas personas un ingrediente imprescindible en una ensalada, ya que aportan muchos nutrientes, además de sabor y textura. Una manera original de añadirlas a una ensalada es usarlas para preparar la vinagreta.
5. Para decorar tus platos.
Las nueces combinan bien con preparaciones saladas como cremas o gazpachos, y con preparaciones dulces y postres. Además, son un alimento visualmente muy atractivo que puede producir diferentes efectos con su forma, dependiendo de cómo las cortemos.
Fotos: EFE