Receta para mamá: Chuleta rellena de arroz con salsa de mostaza

Ingredientes
 

8 chuletas de cerdo
 

1 cucharada de aceite
 

Sal y pimienta
 

¼ de taza de caldo de pollo
 

2 cucharadas de cilantro
 

• Relleno de arroz con garbanzo:

1 cucharada de aceite
 

1 cucharada de cebolla cabezona finamente picada
 

2 tazas de arroz cocinado
 

? de taza de garbanzos cocinados
 

¼ de taza de tomate, sin piel ni semillas, cortado en cubos pequeños
 

2 cucharadas de cilantro fresco picado
 

Sal y pimienta
 

2 cucharadas de suero costeño
 

• Para la salsa de mostaza y vino tinto:
 

2 cucharadas de aceite de oliva
 

1 cucharada de cebolla cabezona finamente picada
 

1 cucharadita de ajo finamente picado
 

½ cucharada de mostaza antigua
 

¾ de taza de caldo de pollo
 

¼ de taza de vino tinto
 

2 cucharadas de crema de leche
 

Sal y pimienta al gusto
 

Preparación para 4 porciones:

Caliente el horno a 350° F (180° C)