Recetas navideñas: gelatina de patilla con kiwi y uvas
18 porciones
Ingredientes:
4 tazas de patilla sin piel ni semillas y cortada en cubos medianos
½ taza de gelatina sin sabor
½ taza de azúcar
¼ de taza de jugo de naranja
2 kiwis pelados
16 unidades de uvas verdes cortadas por la mitad y sin semillas
2 cucharaditas de ralladura de limón
Decoración:
1 taza de salsa inglesa.
Preparación:
1. Ponga la pulpa de la fruta en la licuadora o procesador de cocina. Añada el jugo y el azúcar. Licúe y cuele. Debe obtener cerca de 3 tazas de jugo de sandía. Retire 1 taza de jugo y agregue la gelatina. Ponga el resto del jugo en una sartén. Cocine hasta que el azúcar se haya disuelto totalmente. Retire del fuego y agregue la mezcla de la gelatina. Integre bien.
2. Con una cuchara saca bolas pequeña saque bolitas de kiwi o corte cuadritos pequeños. Agregue el kiwi, las mitades de las uvas y la ralladura a la mezcla de sandía. Vierta en unos recipientes pequeños y refrigere hasta que la gelatina esté firme. Desmolde y ponga en una bandeja. También se puede servir con salsa inglesa.