Recetas navideñas: gelatina de patilla con kiwi y uvas

18 porciones

Ingredientes:

4 tazas de patilla sin piel ni semillas y cortada en cubos medianos

½ taza de gelatina sin sabor

½ taza de azúcar

¼ de taza de jugo de naranja

2 kiwis pelados

16 unidades de uvas verdes cortadas por la mitad y sin semillas

2 cucharaditas de ralladura de limón

Decoración:

1 taza de salsa inglesa.

Preparación:

1. Ponga la pulpa de la fruta en la licuadora o procesador de cocina. Añada el jugo y el azúcar. Licúe y cuele. Debe obtener cerca de 3 tazas de jugo de sandía. Retire 1 taza de jugo y agregue la gelatina. Ponga el resto del jugo en una sartén. Cocine hasta que el azúcar se haya disuelto totalmente. Retire del fuego y agregue la mezcla de la gelatina. Integre bien.

2. Con una cuchara saca bolas pequeña saque bolitas de kiwi o corte cuadritos pequeños. Agregue el kiwi, las mitades de las uvas y la ralladura a la mezcla de sandía. Vierta en unos recipientes pequeños y refrigere hasta que la gelatina esté firme. Desmolde y ponga en una bandeja. También se puede servir con salsa inglesa.