Cuidado con las dietas, desequilibran el cuerpo

Las dietas son en su mayoría desequilibradas en términos alimenticios y en un 95% de los que las hacen provocan un aumento de peso cuando los dejan, según estudio francés.
Cuidado con las dietas, desequilibran el cuerpo

"Personas que no tenían problemas de peso pueden pasar a estar en sobrepeso y desarrollar perturbaciones del comportamiento alimentario” , explicó el presidente del grupo de trabajo de la Agencia Nacional de Seguridad Sanitaria de la Alimentación, el Medio Ambiente y el Trabajo (ANSES) , Jean-Michel Lecerf.

En declaraciones a 'Le Parisien', Lecerf señaló que a la vista de la quincena de regímenes analizados, la conclusión general es que “contienen demasiadas pocas fibras, vitaminas, minerales o glúcidos y, a la inversa, demasiada sal” .

Este jefe del servicio de nutrición del Instituto Pasteur de Lille puso el acento en que son “particularmente desequilibrados” los regímenes bajos en glúcidos, como Atkins y Dukan -que pueden generar problemas renales por el exceso de proteínas animales-, y sólo dio su visto bueno al Weight Watchers.

Uno de los peligros reseñados en el estudio es el de la escalada o la sucesión de regímenes porque para los pacientes conforme se prueban otros nuevos se gana más peso porque “las restricciones alimentarias perturban de forma duradera el metabolismo” y la consecuencia final es que las personas pierden masa muscular y acumulan grasa.

A juicio de Lecerf, la tendencia de poner cada vez más a régimen a los niños plantea riesgos de generar alteraciones de su crecimiento, y echa la culpa a “una dramatización del sobrepeso y de la obesidad infantil” que lleva a muchos médicos a prescribir restricciones alimentarias.

“Lo primero que hay que hacer cuando se tiene un problema de peso no es hacer un régimen sino dirigirse a un médico que va a ocuparse realmente de la salud, del estado psicológico. Eventualmente podrá decidir intervenir sobre la alimentación, pero nunca de forma dramáticamente restrictiva” , argumentó el nutricionista.

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