Timbales de pasta

No se pierda el especial con estas recetas que tienen un ingrediente en común. Cada día una sugerencia diferente.
Timbales de pasta

Timbales de pasata con salsa de quesos y albahaca

4 porciones

300 gramos de pennes o rigatonis

2 cucharaditas de sal

Salsa de quesos con albahaca:

2 cucharadas de mantequilla

1 cucharada de cebolla cabezona finamente picada

2 cucharadas de harina de trigo

2 tazas de leche tibia

1 cucharadita de mostaza

1 pizca de nuez moscada

Sal y pimienta blanca

½ taza de queso parmesano rallado

½ taza de queso gruyere

½ taza de queso doblecrema

2 cucharadas de albahaca finamente picada

6 tomates cherrys cortados en rodajas

con salsa de quesos y albahaca

Preparación sencilla, ideal para niños.

Preparación:

Caliente el horno a 350ºF (180ºC)

En una olla grande con bastante agua y sal cocine la pasta por 6 minutos. Cuele y reserve.

Para la salsa derrita en una sartén la mantequilla a fuego bajo. Agregue la cebolla y saltéela por dos minutos. Añada la harina y con una cuchara de palo revuelva formando una mezcla. Vierta la leche, la mostaza y la nuez moscada. Cocine a fuego bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que tome una consistencia semiligera. Añada sal y pimienta al gusto. Agregue los quesos y con un batidor revuelva hasta que los quesos se derritan. Cuele. Incorpore la albahaca y la pasta cocinada.

Engrase 4 refractarias de 8 cm de diámetro y ponga sobre el fondo de cada refractaria unas tres a cuatro rodajas de tomate cherry. Vierta la pasta con la salsa y hornee por 15 minutos. Sirva en platos individuales.  

 

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