Ensalada de cítricos

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Ensalada de cítricos

Ensalada de cítricos con yogur natural y salsa de fresa ¡refrescante!

4 porciones

4 limas o limones dulces

4 naranjas tangelos

4 mandarinas

3 toronjas

Salsa de fresas frescas

16 unidades de fresas maduras cortadas por la mitad

2 cucharadas de azúcar pulverizada

2 cucharadas de jugo de limón

2 cucharadas de jugo de naranja

Acompañamiento

½ taza de yogur natural (preferiblemente tipo griego)

1 cucharada de miel

3 cucharadas de almendras tostadas partidas en pedazos o tajadas

Preparación:

Elabore la salsa primero. En una la licuadora ponga 14 unidades fresas, azúcar y jugos. Licue y cuele. Este proceso lo puede hacer desde el día anterior. Cuando vaya a servir la salsa añada las dos fresas cortadas en tajadas. Reserve.

Con un cuchillo pequeño retire las membranas blancas que recubren la mandarina, naranja, lima y tangelo. Saque de cada cítrico unos gajos. Póngalos e intercálelos decorativamente en cuatro platos medianos.

Mezcle el yogur, la azúcar con las almendras y póngalos en el centro del plato. Sirva la salsa aparte.

 

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