Galletas suaves de maíz

Mímela, consiéntala y prepare deliciosos platos para sorprenderla.
Galletas suaves de maíz

Galletas suaves de maíz para las onces:

16 unidades

250 gramos de harina de trigo

200 gramos de harina de maíz precocida

4 cucharaditas de polvo de hornear

5 cucharaditas de sal

2 cucharaditas de azúcar

1 huevo

1 ½ tazas de agua tibia

¼ taza de aceite de canola

½ taza de crema de leche

1 cucharadita de jugo de limón

Aceite de oliva o canola

Preparación:

Póngale a la batidora el gancho para batir el pan. Agregue los ingredientes secos y mezcle. En una vasija bata todos los ingredientes líquidos, menos el aceite. Vierta estos a los secos y continúe batiendo hasta que esté totalmente integrada la masa. Forme 16 a 18 bolitas medianas (50 gramos cada una) y póngalas sobre una bandeja. Deje cubierto con un limpión o papel film en reposo por dos horas. Con la palma de la mano espiche cada bolita y forme unas galletas. Para que queden bien formadas córtelas con un cortador de galletas de 8 cm de diámetro. Únteles aceite por los dos lados y áselas en una parrilla acanalada. Tres minutos por cada lado. Sirva.  

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