Wraps, sanos y deliciosos

Wraps con jamón, mango y variedad de quesos
Wraps, sanos y deliciosos

(2 unidades)2 tortillas de harina de trigo para armar wraps½ taza de queso crema½ cucharada de mostaza tipo Dijon½ cucharada de albahaca finamente picada2 cucharaditas de ralladura de limónSal y pimienta

Relleno de jamón, mango y variedad de quesos¼ libra de jamón de cerdo¼ libra de queso Gouda tajado½ taza de queso Paipa rallado½ taza de queso doble crema rallado2 cucharadas de mango cortado en cuadros pequeños2 cucharadas de pimentón rojo cortado en cuadros pequeños2 cucharadas de pepino cohombro con piel, sin semillas, cortado en cuadros pequeñosPimienta, recién molida, al gustoPreparación:1. En una vasija mezcle el queso crema, mostaza, albahaca, la ralladura, sal y pimienta. Reserve.2. Caliente las tortillas dos minutos por cada lado sobre una parrilla acanalada.3. Unte el queso crema sobre la superficie de las dos tortillas. Distribuya las tajadas de queso y jamón sobre las tortillas.4. En una vasija mezcle los dos quesos rallados, el pimentón, mango, pepino y pimienta al gusto.5. Divida la mezcla de los quesos rallados en dos partes iguales. Ponga una mitad de la mezcla de los quesos rallados en el centro de la tortilla. Doble los bordes suavemente y enrolle hasta formar un tubo. Enrolle en papel plástico o “film”. Haga lo mismo con la otra tortilla. Guarde en refrigeración por 30 minutos. Corte cada wrap al sesgo y sirva. Si usted la va a llevar a su oficina o la va empacar en la lonchera de sus hijos, envuélvala en papel encerado.