Santa Claus de Fresa, ideal para un brunch en familia

Rendimiento: 4 a 6 porciones

Tiempo total: 50 minutos

Ingredientes:

Crema:

·         1/4 taza de queso mascarpone, a temperatura ambiente

·         1/4 cucharadita de extracto de vainilla pura

·         1 taza de azúcar en polvo

Santas:

·         12 fresas grandes

·         24 mini chispas de chocolate

Preparación

Para la crema:

En un tazón mediano, usando una batidora eléctrica, bate el mascarpone y la vainilla hasta que estén cremosos. Agrega el azúcar en polvo lentamente hasta que la mezcla esté espesa y suave. Utilizando una espátula, transfiere el glaseado a una manga de repostería, provista de una punta de estrella pequeña.

Para los Santas:

Usando un cuchillo de cocina, corta el extremo de la hoja de cada fresa para obtener una superficie plana. Corta una pieza de 1 a 1 1/2 cm del extremo puntiagudo de cada fresa y reserve para los sombreros.

Coloca las fresas, con lo ancho hacia abajo, sobre una superficie de trabajo. Coloca un espiral de 1 ½ cm de altura de glaseado en cada fresa. Coloca los sombreros en la parte superior y una bola pequeñita de glaseado en la parte superior de los sombreros. Presiona dos chispas de chocolate con los picos hacia adentro en la crema, para hacer los ojos.

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Foto: Cortesía.