Ternera en salsa mediterránea

Ingredientes:

1 lomito de ternera.

100 miligramos de aceite de oliva.

2 tomates en cuadros

50 gramos de aceitunas negras

Albahaca picada

2 dientes de ajo

Sal y pimienta

Sazonar el lomo con sal y pimienta. Dorarlo en aceite caliente dándole la vuelta hasta que dore por cada lado. Llevar al horno a 350 grados Fahrenheit por 10 minutos. Aparte añadir un poco de aceite, sofreír los tomates con el ajo y las aceitunas dejando que suelte por 10 min. Sazonar y servir encima del lomo. Espolvorear encima la albahaca.