En esta época de festividades navideñas y mesas compartidas, Nature’s Heart y Jenny Camacho, experta chocolatier y creadora de Xocolat&More, nos comparten esta receta para que sorprendas a tu familia de forma original y saludable.
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Preparación: 1 hora
Dificultad: Media
Porciones: 10
Ingredientes:
- 1 ½ taza de harina de avena o avena molida.
- 4 cucharadas aceite de canola.
- 3 huevos.
- 1/4 taza stevia.
- 10 cucharadas de leche de coco.
- 1/4 de taza crema de almendras o de maní.
- 1 taza chocolate en gotas sin azúcar.
- Manteca de Cacao (ojos, nariz) o chocolate de leche.
- Colorante artificial rojo.
Para la cobertura:
- 300 grs de chocolate sin azúcar.
- ¼ de taza de leche de almendras.
- ¼ cucharada de vainilla.
Preparación torta:
- En un bowl bate los huevos con mucha fuerza y la stevia, luego agrega la harina de avena poco a poco, el aceite, la crema de almendras o de maní y por último la leche de coco. Debes obtener una mezcla suave.
- Coloca la mezcla en un molde redondo previamente engrasado y lleva al horno por 30 minutos a una temperatura de 200 grados centígrados.
- Una vez esté listo deja enfriar para decorar.
Preparación cobertura:
- Hierbe la leche de almendras con el chocolate y la vainilla, revolver constantemente.
- Coloca la mezcla en una manga con pico o boquilla de estrella y decora en forma circular todo el pastel.
- Aparte en un papel parafinado dibuja un par de cuernos de reno y con la ayuda de un pincel, rellena con el chocolate fundido hasta obtener una base gruesa.
- Para los ojos, puedes utilizar chocolate blanco o manteca de cacao; para la nariz mezcla la manteca de cacao con el colorante rojo. Lleva todo a la para solidificar el chocolate.
- Luego adorna con los cuernos, los ojos y la nariz.
¡Ahora lúcete con tus invitados!
Foto: Cortesía Nature’s Heart.