Aprende a preparar la torta de chocolate perfecta

Adriana Rúa, chef del NH Collection Royal Medellín, nos comparte una receta clásica que no te puedes perder.

Foto: Pixabay.

Ingredientes:

- 3 huevos

- 3 tazas de harina

- 3 tazas de azúcar

- 2½ cucharaditas de bicarbonato

- 1 cucharadita de polvo de hornear

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- 1 pizca de sal

- ½ cucharadita de canela en polvo

- 1½ tazas de cocoa

- 1½ tazas de aceite vegetal

- 2 tazas de leche

- 2 cucharaditas de vinagre blanco

 

Preparación:

Engrasa y enharina un molde. En un recipiente grande tamiza todos los ingredientes secos: harina, cocoa, polvo de hornear y bicarbonato. Agrega las 2 tazas de azúcar, la sal y la canela. Mezcla bien. Adiciona el aceite, la leche y el vinagre. Posteriormente, separa las claras de las yemas de los 4 huevos. Incorpora las yemas junto a la esencia de vainilla y asegúrate de que todo quede bien mezclado. 

En otro recipiente, bate las claras a punto de nieve y añade la taza de azúcar restante. Agrega a la mezcla con la ayuda de una espátula en forma envolvente, para no sacarles el aire. Combina el contenido de los dos recipientes y viértelo en el molde.

Lleva al horno previamente caliente a 180 °C durante 50 minutos. Para verificar que la torta está en su punto de cocción, introduce la punta de un palillo, si sale limpia ya está. Puedes rellenarla o cubrirla con un gansh de chocolate.

 

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2019-08-28T10:04:29-05:00

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2019-08-28T10:09:30-05:00

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Redacción Cromos

Gastronomía

Aprende a preparar la torta de chocolate perfecta

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