Champiñones al ajillo al estilo alcazaba

Una receta recomendada por el chef Boris Marcell. Tiempo de preparación: 25 minutos
Champiñones al ajillo al estilo alcazaba

Ingredientes:

Tiempo de preparación: 25 min

-150 g de champiñones enteros

-30 g de cebolla cabezona blanca

-30 g de ajo finamente picado

-10 cc de vino blanco

-10 g de mantequilla

-5 cc de aceite de oliva

-30 cc de crema de leche

-10 g de perejil liso

-Ají al gusto

-Sal

-Pimienta

 

Preparación:

- En una sartén colocamos el aceite de oliva, la mantequilla, la cebolla cabezona finamente picada, el ajo, y los champiñones.

- Salteamos todo y luego agregamos el vino blanco, después de dos minutos, ponemos la crema de leche y después de dos minutos más ponemos sal, pimienta y ají al gusto. Por último, el perejil finamente picado, servimos y acompañamos con rodajas de pan baguette y cascos de limón. 

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