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Colombia se caracteriza por ser un país donde los platos típicos son un gran atractivo para los que nos visitan.
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Diferentes ciudades se conocen por su gastronomía y por sus sabores únicos, por ejemplo, en el llano se come la famosa “Mamona”.
En Bogotá muchas personas buscan como plato típico el ajiaco, o en Medellín la bandeja paisa que sin duda es deliciosa.
La chuleta valluna es tradicional del departamento del Valle del Cauca y su receta se ha extendido por todo el país.
Si eres de los que les encanta este plato, aquí te enseñamos el paso a paso para que la prepares en casa y compartas en familia.
¿Quieres aprender?
¡Empecemos!
Ingredientes de la chuleta valluna
Gastronomía: Colombiana.
Así puedes preparar chuleta valluna en casa
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 800 gramos de centro de pierna de cerdo
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano seco
- 2 huevos batidos
- ½ taza de harina de trigo
- 1 taza de miga de pan
- Sal
- Pimienta
- Aceite vegetal para freír
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Preparación de la chuleta valluna
- Abre el centro de pierna de cerdo de manera tal que quede una lámina fina y alargada de carne.
- Corta 4 porciones
- Adoba con una pizca de comino, orégano, sal y pimienta.
- Luego apana los filetes, primero por harina de trigo, luego por huevo batido y por ultimo por miga de pan, hasta lograr un apanado uniforme.
- Lleva la carne de cerdo apanada a freír en aceite caliente, hasta obtener un color dorado y una textura crocante.
- Retira del aceite y escurre bien en papel absorbente.
- Sirve la carne acompañada con papas a la francesa, arroz blanco con aguacate, y súmale una típica lulada.
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