Receta del día

Cómo hacer montaditos de jamón de pavo

Tenemos la idea de que el pavo solo se come en Navidad y que requiere mucho tiempo y trabajo. Existen, no obstante, recetas fáciles para usar este ingrediente con más frecuencia en casa. El chef Daniel Riveros nos presenta una.

Foto: Daniel Álvarez

Ingedientes

-100 g de arepas de maíz (masa santandereana)
- 50 g queso crema
- 3 cucharadas de jugo de lulo
- 3 tajadas de pavo americano
- 1 paquete de chicharrones
- 1 g de sal
- 1 g de pimienta

Tips: - En almacenes de cadena puede conseguir la masa lista para hacer las arepas santandereanas.

-Para hacer el jugo de lulo asegúrese de elegirlos bien. Fíjese que estén anaranjados, brillantes y no tan blandos.

Preparación: 

Paso 1: Comience por armar pequeñas arepas de maíz. Déjelas dorar en una sartén o una plancha.

Paso 2: Mezcle el queso crema con el jugo de lulo y agregue sal y pimienta al gusto. Reserve.

Paso 3: Corte el jamón de pavo en julianas. Asegúrese de que todas tengan el mismo grosor para que los montaditos queden iguales.

Paso 4: Pique el chicharrón en un procesador o manualmente con un cuchillo.

Paso 5: Tome una arepita y esparza una cucharada de queso crema. Lo ideal es que la capa no quede tan fina.

Paso 6: Agregue el chicharrón picado y el jamón. Para el toque final, puede decorar con brotes.

 

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Chef Daniel Riveros

Gastronomía

Cómo hacer montaditos de jamón de pavo

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