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hace 5 horas
Receta del día

Cómo preparar langostinos al coco en salsa de maracuyá

Esta receta es la excusa perfecta para romper la rutina y hacer un plato exquisito. ¿Qué esperas para hacerlo?

Foto: Cortesía Hotel Movich Las Lomas

Ingredientes para 2 personas

- 6 langostinos

- 2 maracuyás

- 200 ml de vino tinto

- 100 gr de azúcar morena

- 50 ml de vinagre blanco

- Harina

- 1 huevo

- Coco rallado deshidratado

- Aceite para freír

- Sal y pimienta al gusto

 

Preparación

1. Primero se desvenan y se limpian los langostinos. Acontinuación se marinan con sal y pimienta por un par de minutos.

2. Luego los vamos a apanar pasándolos por harina de trigo, huevo y finalmente por el coco rallado llevamos a un sartén con aceite y freímos.

3. Para la salsa sacamos la pulpa de maracuyá y la ponemos en un sartén a reducir con el vino, el azúcar y el vinagre blanco, dejamos reducir hasta que la salsa espese un poco finalmente servimos. 

4. Podemos acompañar este plato con una ensalada fresca de mango, aguacate y tomate Cherry marinada con aceite de oliva y limón.

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2020-03-04T11:31:19-05:00

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2020-03-04T14:07:09-05:00

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Redacción Cromos

Gastronomía

Cómo preparar langostinos al coco en salsa de maracuyá

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