Contenido patrocinado por porkcolombia

¿Cómo preparar un muchacho de pierna de cerdo relleno?

Una receta ideal para los más experimentados. Disfrute de un delicioso y nutritivo plato con carne de cerdo.

Muchacho de pierna de cerdo rellenoCortesía

El muchacho de pierna de cerdo relleno es una deliciosa receta para aficionados y experimentados. Anímese a preparar un plato rico y nutritivo con carne de cerdo.  

 

Porciones: 4

Tiempo: 2 horas

Corte: muchacho de pierna de cerdo

Método de cocción: Mixta

 

Ingredientes:

  • 1Kg de carne de muchacho de pierna de cerdo
  • Para el relleno
  •  4 espárragos
  • 3 pimentones asados: rojo, verde y amarillo
  •  1 unidad de tallo de apio
  •  1 hoja de laurel
  •  6 cucharadas soperas de aceite
  •  1 taza de caldo de cerdo
  •  1 vaso pequeño de vino tinto seco
  •  8 unidades de granos de pimienta negra
  •  1 pizca de sal
  •  1 cucharada de perejil

 

Preparación:

  1. Ase el pimentón a fuego vivo en el fogón hasta que quede la cascara negra, retírela del fuego y limpie la cáscara y las semillas hasta que queden limpios. Reserve.
  2. En agua hirviendo meta los espárragos por un minuto.
  3. Abra el muchacho tipo sabana, salpimiente y rellene con los pimentones limpios y abiertos, y los espárragos enteros.
  4. Enrolle la carne y átela con una cuerda. Fríela en una olla con el aceite caliente, hasta que esté dorada por todas partes.
  5. En una refractaria ponga el muchacho y adicione el vino, el laurel, el apio, el orégano y la pimienta. Hornee y deje cocinar durante 25 minutos.
  6. Retire la carne y deje enfriar.
  7. Sirva la carne en tajadas finas con la salsa.

896828

2019-12-23T06:00:00-05:00

article

2019-12-23T06:00:01-05:00

mcastano_1267

cromos

Redacción Especiales

Gastronomía

¿Cómo preparar un muchacho de pierna de cerdo relleno?

56

1908

1964