Curso de pastelería colombiana

El colegio de cocineros Gato Dumas abrirá en agosto el programa de pastelería para todas aquellas personas que quieren explorar el lado dulce de la gastronomía.
Curso de pastelería colombiana

El programa se desarrollará en tres semestres, donde los estudiantes podrán ver cinco materias teóricas y prácticas por semestre.

Durante el primer semestre podrán tomar materias básicas donde aprenderán sobre utensilios, cremas de base, ética e higiene.

El curso está a cargo del chef pastelero argentino Sebastián Sánchez, quien se ha especializado en chocolates belgas y azúcares. Sánchez cree que en el país no hay un gran mercado de la cocina dulce y por eso quiere explorarlo.

Mayores informes: www.gatodumas.com.

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