Dulce de fresas flambeadas con ron

"Este postre era la locura en las reuniones familiares y todavía nos siguen consintiendo de esa manera”. / Foto: Carolina Jaramillo

Este postre aparte de delicioso es digestivo por su mezcla de frutas con licor, lo cual le caerá excelente a tu cuerpo.

Te puede interesar: Receta para preparar estofado

Ingredientes:

1 taza de fresas o frutos rojos de tu elección

2 cucharadas de mantequilla

1/2 taza de ron

3/4 taza de azúcar

Zumo de medio limón

Preparación:

-Lavar y desinfectar las fresas en agua con una gota de cloro, dejar por 1 minuto y enjuagar.

- En un sartén con mantequilla caliente pon a saltear las fresas cortadas en láminas.

-Adiciona un poco de ron para que el fuego suba al sartén y permita flambear las fresas.

-Una vez desaparezca la llama, agrega el azúcar y el zumo de medio limón y deja cocinar a fuego lento.

-Al empezar a hervir se formará la espuma, retiras la sartén del fuego, esperas unos segundos y vuelve a ponerla sobre el calor, este proceso lo debes repetir tres veces.

-Puedes servirlo caliente en un vaso con helado de vainilla, crema Chantilly o si prefieres en un vaso de leche fría.

- Si todavía no se ha consumido en su totalidad, puedes guardarlo en un recipiente en el refrigerador.

Según Carolina la historia de este postre se remonta a su infancia cuando de pequeña en su finca en el Valle del Cauca se reunía con sus tíos y primos para almorzar y de paso disfrutar del postre tradicional de la familia. “Nos daban leche con dulce de mora o dulce de fresa en un frasco como un tetero, era la locura en las reuniones familiares y todavía nos siguen consintiendo de esa manera”.