¿Falso o verdadero?

Cortesía

Sugiero, por ejemplo, poner a prueba algunos conocimientos relacionados con el vino, bebida nada extraña para quienes hemos capoteado este encierro durante más de dos meses. Ya sea cocinando y departiendo en familia, u oyendo música y mirando tele.

Tomen lápiz y papel, y ¡de frente mar!

La idea es establecer si las siguientes afirmaciones son falsas o verdaderas.

1. Existen vinos blancos que se elaboran con uvas tintas.

2. Enotria fue el término utilizado por los griegos para referirse a Egipto.

3. El descubrimiento del vino espumoso no lo hizo un enólogo, sino un monje.

4. La uva Tannat es emblemática de Australia.

5. La Malbec es una cepa originaria de Hungría.

6. La Pinot Noir es el estandarte de la región de la Borgoña, en Francia.

7. El apelativo champán define a cualquier vino espumoso.

8. La uva Carménère fue redescubierta en Argentina.

9. El alto porcentaje de alcohol en los vinos generosos es producto de la destilación.

10. A la hora de brindar, los vascos utilizan la expresión Sláinte!

11. El cierre de tapa rosca denota una inferior calidad en el contenido de la botella.

12. Los tintos deben refrescarse con agua-hielo para un mejor disfrute.

Respuestas

1. Verdadero. Los tintos obtienen su color del contacto con las pieles oscuras de la uva. Si el jugo se separa de las pieles, el resultado es un vino blanco.

2. Falso. Los griegos le asignaron dicho calificativo a Italia, por su gran diversidad vitícola.

3. Verdadero. Fue el monje benedictino Dom Perignon, a mediados de 1600.

4. Falso. Tannat es la uva tinta simbólica de Uruguay. La de Australia es la Shiraz.

5. Falso. Malbec es una cepa originaria de Cahors, en el sudoeste francés, donde también se le conoce como Côt. Argentina ha sido el mayor promotor del Malbec en el mundo.

6. Verdadero. Esta uva de apariencia frágil entrega grandes, memorables y costosos vinos.

7. Falso. El término solo puede asignarse legalmente a los espumosos de la región de la Champaña, en Francia. Vinos similares han acuñado nombres como Cava (España), Franciacorta (Italia) o simplemente espumosos, en el resto del mundo.

8. Falso. Fue redescubierta en Chile, a comienzos de los años 90. Antes de establecer plenamente su identidad, se le confundió con la Merlot.

9. Falso. Los vinos generosos incrementan su porcentaje de alcohol mediante la adición de alcohol vínico durante el proceso de elaboración.

10. Falso. En euskera, la expresión para el brindis con vino es eskaintza, mientras que el término Sláinte!, en gaélico, es popular en Escocia e Irlanda, al momento de beber whisky.

11. Falso. La tapa rosca es el mejor cierre hermético contra la oxidación y se utiliza por igual en vinos ligeros y de alta complejidad. El corcho es poroso y genera riesgos.

12. Verdadero. La temperatura de servicio de los tintos fluctúa entre los 14 y los 18 grados. En zonas cálidas, con temperatura ambiente de 25 grados o más, es deseable bajar el termómetro para evitar sensaciones quemantes en gusto y retrogusto.