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Redacción Cromos / 7 May 2022 - 2:00 p. m.

Huevos benedictinos, desayuno fácil y rápido para consentir en el Día de la Madre

Si quieres sorprender en el Día de la Madre con un delicioso desayuno puedes preparar estos deliciosos huevos benedictinos.
Huevos benedictinos, desayuno fácil y rápido para consentir en el Día de la Madre
Foto: Escuela de Gastronomía Mariano Moreno
Huevos benedictinos, desayuno fácil y rápido para consentir en el Día de la Madre
Huevos benedictinos, desayuno fácil y rápido para consentir en el Día de la Madre
Foto: Escuela Mariano Moreno

Este domingo 8 de mayo se celebra el Día de la Madre en Colombia y muchas buscan la manera de sorprender.

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Hay quienes ya tienen listos sus regalos o las reservaciones en diferentes lugares para pasar un gran día con mamá.

Si por el contrario eres de los que prefiere quedarse en casa en estas fechas y preparar algo especial, aquí te tenemos una recomendación.

¿Qué mejor que despertar a tu madre con un delicioso desayuno?

Agustín Adelardi, chef docente Escuela de Gastronomía Mariano Moreno, nos enseña a preparar huevos benedictinos, una receta fácil y rápida para el Día de la Madre.

¡Empecemos!

Ingredientes para los huevos benedictinos

  • Huevo pochado
  • Agua 5 ml
  • Vinagre 50 gr
  • Huevo 1 und

Preparación de los huevos benedictinos

  • Colocar el agua a 80 grados centígrados
  • Luego agregar el vinagre, colocar el huevo y cocinar de 5 a 6 minutos

Ingredientes para hacer el English muffin

  • Harina 300 gr
  • Agua 80 gr
  • Huevo 100 gr
  • Leche en polvo 6 gr
  • Levadura 10 gr
  • Sal 6 gr

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Preparación del English muffin

  • Mezclar todos los ingredientes
  • Luego debes dejar fermentar por 30 minutos
  • Dar forma de cilindro con un cortante
  • Y finalmente cocinar sobre plancha con harina de maíz 3 minutos de cada lado

Ingredientes para la Salsa holandesa

  • Mantequilla 300 gr
  • Yemas 160 gr
  • Vinagre 40 ml
  • Sal 3 gr
  • Pimienta 3 gr
  • Agua 30 ml

Preparación de la Salsa holandesa

  • Mezcla las yemas con el agua y bate a baño maría hasta duplicar el tamaño
  • Luego agregaa la mantequilla en forma de hilo y bate constantemente
  • Finalmente debes agregar el vinagre sal y pimienta

Ensamblado

  1. Colocar el muffin inglés tostado y cortado en el medio
  2. Colocar encima el huevo pochado
  3. Agregar la salsa holandesa

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