El queso, el mejor acompañante gastronómico del mundo

El reconocido Chef Mauricio Rodríguez del Restaurante 'Basilic', nos da una guía práctica, para hacer de este ingrediente el mejor.
Los diferentes usos del queso

Los usos del queso

 
Es importante saber que hay quesos de diferente origen (vaca, cabra, oveja), identifica cual se ajusta más a tu gusto y empieza a disfrutarlo.
 
Gracias a la buena variedad de quesos que se encuentran en el mercado aventúrate a probar algunos que pueden ser toda una oda gastronómica.
 
Ya con un conocimiento previo podrás ver que puede hacer grandes combinaciones de sabores. Por ejemplo: queso camembert con mermelada de frutos rojos. Queso manchego con un vino tinto de origen español.
 
Recetas: preparar salsas de queso en base a quesos cremosos mezclados con crema de leche, vino tinto y una hierba fresca.
 
Y no menos importante: los quesos permiten cierto grado de maduración. Con ella  podrás resaltar los sabores esenciales del queso y así hacer grandes maridajes con vinos y licores.
 
 
Foto: Youtube.