Para almorzar, tilapia a lo macho

Para almorzar, tilapia a lo macho

Fotografía por: RobertoLopez

Ingredientes

- Filete de tilapia: 1 unidad

- Camarón: 6 unidades

- Calamar en anillos: 50gr

- Pulpo cocido: 50gr

- Mejillones: 2gr

- Ají amarillo: 2gr

- Vino blanco: ¼ taza

- Cebolla cabezona blanca: 50gr

- Perejil:1gr

- Ajo de dientes: 1 unidad

- Aceite vegetal al gusto

Preparación

1. Salpimentar el pescado

2. En un sartén caliente con aceite ponemos el pescado

3. Cuando adquiera  color  le damos vuelta y  lo llevamos al horno por 5 minutos a 180°c     

4. Aparte  en otra sartén salteamos el ajo, la cebolla cabezona en concasse, agregamos los    mariscos, el ají amarillo y el vino blanco.   Esperamos 3 minutos aproximadamente.

5.  Sacamos el pecado del horno, emplatamos y servimos la salsa encima del pescado.

Chef: Gerson Higuera