Postre del día: arroz de leche con salsa de frutos rojos

¡Anímate a preparar esta receta y compartirla con los tuyos!

Foto: cortesía.

Como el amor entra por el estómago y a los amigos viene bien atenderlos de vez en cuando, Deivis Epalza Pérez, Jefe de Cocina de Hilton Garden Inn Santa Marta, tiene una deliciosa receta que endulzará la vida de todos en cualquier ocasión.

Ingredientes

- 2 tazas arroz de la marca de su preferencia

- 1 litro de leche evaporada de su preferencia

- 4 a 5 tazas de agua

- Azúcar al gusto

- Astillas de canela

- Clavitos de olor

- Anís estrellado

 

Para la salsa:

- 400 g frutos rojos (fresas, frambuesas, moras, cerezas)

- 100 g azúcar

- 1 cucharada maicena o fécula de maíz

- 1 chorrito esencia de menta

- 50 cc agua
 

Preparación

Primero lava el arroz para quitarle un poco el almidón y ponlo a hervir con el agua y el azúcar hasta el punto en que desees, seguido adiciona las astillas de canela, los clavitos de olor y el anís estrellado para luego retirarlos, finalmente adiciona la leche y deja que el arroz y la leche adquieran una textura suave y cremosa. Retira del fuego y deja enfriar. Refrigera de a 1 a 2 horas.

Preparación de la salsa

Mezcla los frutos rojos y llévalas al fuego en una cacerola con el agua, el azúcar, la esencia de menta para un toque refrescante y la fécula de maíz previamente hidratada para espesarla. Retira la salsa del fuego, y agrega un poco de ron de frambuesa o de otro licor blanco que tengas en casa para destacar el ácido y el sabor; deja enfriar y refriga.

Montaje

En una copa de helado o plato de tu preferencia, monta capas de arroz de leche y de la salsa de frutos rojos. Finalmente decora con más salsa y hojitas de hierbabuena.

876633

2019-08-17T15:01:43-05:00

article

2019-08-17T15:02:32-05:00

mfranco_250925

cromos

Redacción Cromos

Gastronomía

Postre del día: arroz de leche con salsa de frutos rojos

58

1920

1978