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El pollo es una de las proteínas más versátiles en el mundo gastronómico. Se puede preparar sudado, frito, apanado, entre otros muchas más. Y si estás antojado de este ingrediente, en esta ocasión te traemos la receta con pechuga de pollo, se trata de preparar unas berenjenas rellenas de pollo.
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En entrevista con la Revista Cromos, la chef Paola Quintanilla Ramírez egresada de la Escuela Mariano Moreno en Bogotá nos explica cómo hacer este platillo en casa de forma rápida y sencilla. Podrás darles un giro a tus almuerzos y sorprender a todos en casa
¿Listo para que se te haga agua la boca?
¡Comencemos!
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INGREDIENTES
Gastronomía: Colombiano .
Preparar unas berenjenas rellenas de pollo
- Tiempo de preparación: 30 minutos.
- Tiempo de cocción: 25 minutos.
- Porciones: 3.
Ingredientes
- 250 grs de pechuga de pollo
- 2 berenjenas pequeñas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pimentón pequeño
- 1 cebolla roja pequeña
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de albahaca
- 125 grs de queso parmesano
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PREPARACIÓN
- En un horno a fuego medio colocar las berenjenas cortadas por la mitad
- frotar por toda su carne 1 cucharada de aceite de oliva y dejar dorar por 10 minutos a 250 grados hasta que tome cocción.
- Por otro lado, poner a cocinar la pechuga con sal y pimienta y un poco de cebolla larga
- Sacarla y desmenuzarla, luego colocarla en una sartén con una cucharada de aceite de oliva y el pimentón cortado en julianas para que se mezclen y la rama de albahaca para que se aromatice.
- Luego colocar el relleno del pollo en las berenjenas y colocar el queso parmesano y a 250 grados por 5 minutos gratinar y A disfrutar
