Receta de día: tortilla de papa criolla con chorizo

Este plato queda perfecto a cualquier hora del día. Para desayunar, almorzar o cenar, pero si lo prefiere puede crear un hermoso banquete a la hora del brunch.

Foto: Getty

INGREDIENTES:
(Para 4 personas)

4 porciones
10 papas criollas grandes peladas y cortadas en rodajas
1 chorizo cortado en rodajas
5 huevos grandes
1/8 cucharadita de pimienta blanca
Aceite para freír
Sal

Preparación
1- Ponga las rodajas de papa criolla en bastante agua fría por una hora.

2- En un sartén fría el chorizo hasta que esté dorado con un poco de aceite.

3- Escurra las papas y séquelas con un limpión. En un sartén con bastante aceite fría las rodajas de papa hasta que estén doradas.

4- Bata los huevos e incorpore las papas, el chorizo, sal y pimienta al gusto. 

5- En un sartén antiadherente mediano cocine a fuego bajo la tortilla. Cuando esté firme dele la vuelta y continúe cocinando por otros tres minutos más. Sirva en una bandeja.

 

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