Receta del día: pimentones rellenos

Este plato es una alternativa para hacer tus almuerzos diferentes. Son muy fáciles de hacer y en cuestión de una hora estarán listos.

Foto: Archivo Cromos

6 porciones
Tiempo de preparación y cocción: 1 hora
Kilocalorías por porción: 192

INGREDIENTES:
2 pechugas de pollo
1 tableta de caldo de gallina Maggi
6 pimentones pequeños
2 cucharadas de aceite
4 cucharadas de cebolla larga finamente picada
1 taza de tomate pelado y picado
2 huevos duros pelados y picados
2 cucharadas de crema de leche Nestlé
2 cucharadas de salsa de tomate
Laurel y tomillo al gusto
Sal y pimienta al gusto.

PREPARACIÓN:
Cortar la parte superior a cada pimentón y retirar las semillas. Cocer los pimentones en agua hirviendo por unos minutos.  Reservar. Cocer las pechugas en poca agua con la tableta de caldo de gallina Maggi. Dejar enfriar y desfl ecar. 

Aparte, calentar el aceite, sofreír la cebolla y el tomate. Incorporar los huevos, la crema de leche, la salsa de tomate, el laurel y el tomillo. 

Agregar el pollo, mezclar y dejar conservar unos minutos. Revisar el sabor y salpimentar si es necesario. Rellenar con esta  mezcla cada pimentón y llevar al horno precalentado a 350° por 15 minutos, aproximadamente.

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2019-01-11T11:34:50-05:00

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Redacción Cromos

Gastronomía

Receta del día: pimentones rellenos

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