Receta del día

Rollitos vietnamitas

Esta receta saludable será ideal para iniciar la semana. Anímate a usar sabores fuertes y probar nuevas cosas en la cocina. ¡Manos a la obra!

Receta del díaFoto: Archivo Cromos

Receta para 10 personas

INGREDIENTES:

1 paquete de hojas de papel de arroz
20 unidades de palmito de cangrejo cortado en julianas
1 taza de espinacas en julianas
1 taza de zanahoria en julianas
1 aguacate
1 atado de hierbabuena
1 atado de albahaca
1 atado de cilantro
2 tazas de pepino cohombro en bastones

Salsa:

250 c.c. de salsa soya
50 c.c. jugo de limón ó 3 unidades
1 tallo de jengibre fresco
1 cucharada de cilantro picado
1 cucharada de aceite de ajonjolí

Decoración:

2 cucharadas de maní

Preparación:

1. Mezcle los palmitos, espinaca, zanahoria, aguacate, hojas de albahaca, hierbabuena, cilantro y pepino. Humedezca la hojas de papel de arroz en agua tibia. Ponga los palmitos de cangrejo con los vegetales en el borde de la hoja de arroz y enrolle.

2. En una vasija mezcle todos los ingredientes.

3. Corte cada rollito al sesgo por la mitad. Póngalos decorativamente sobre el plato. Sirva con la salsa aparte y esparza un poco de maní alrededor de los rollitos.

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2019-04-21T12:31:47-05:00

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Jorge Jaramillo

Gastronomía

Rollitos vietnamitas

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