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hace 2 horas

Ensalada de repollo con nueces, manzanas y tofu asado

Este plato será ideal para los últimos días del año. Deleita a tú familia con #Deli y CONDIMENTOS EL REY.

Ingredientes
200 gramos de tofu
100 gramos de nueces tostadas
1 taza de agua
1 taza de vinagre de manzana
3 manzanas
2 cebollas rojas
1 repollo pequeño
2 clavos de olor El Rey
6 cucharadas de azúcar morena
2 cucharadas de sal marina
1 cucharada de cilantro
1 cucharada de orégano El Rey
1 cuchradita de jengibre en polvo El Rey
½ cucharadita de picante en polvo El Rey

Preparación
Lava previamente todos los ingredientes que requieran de este proceso y tuesta un poco las nueces.
Corta el repollo en julianas, es decir en tiritas largas, pica las cebollas, pon lo anterior en un recipiente,  añade la sal marina, revuelve y deja reposar por 20 minutos. Luego, lava con agua fría y escurre para sacar el exceso de sal.
En una olla agrega el agua, el picante en polvo El Rey, los clavos de olor El Rey, el jengibre El Rey, el vinagre de manzana y la azúcar morena. Remueve la mezcla, deja que hierva durante 3 minutos y resérvala.
En un sartén incorpora el repollo y la cebolla y la mezcla anterior. Tapa el sartén y deja enfriar para luego refrigerar por 30 minutos.
Corta el tofu en barritas largas y dóralo primero por un lado, espolvorea orégano El Rey, dale la vuelta al tofu, espolvorea más orégano El Rey, deja que dore y retira del fuego.
Pasados los 30 minutos usa un colador para escurrir el exceso de agua de la mezcla de repollo que estaba en la nevera.
Sobre una tabla corta en rodajas las manzanas y agrégalas al recipiente que contiene el repollo. También incorpora en el mismo bowl las nueces y el cilantro picado.
Sirve las porciones de ensalada y acompáñala con las tiritas de tofu.

Recetas naturalmente con amor de #DeliCromos y El Rey. Y tú ¿qué esperas para probarlas?

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